天然的尚好!10大食物...取代你的營養補充品


▲蘋果的萃取物可抑制癌症細胞。(示意圖/記者蔡玟君攝)

國際中心/綜合報導

化學家兼生物醫學工程師Daniel DeCiccio認為,將營養素從食物中分離,導致維他命C等單一營養補充劑蔚為風潮,是太過簡化的做法。而根據研究及臨床試驗證實,這些被孤立的營養物質無法達到預期的效果,甚至可能產生負面反應。

Daniel DeCiccio認為,攝取營養素最好的來源就是天然食物。為了維護健康,應讓多種食物的營養素相互影響,發揮「協同作用」。因為多種營養素的化學狀態,會與單一種來得不同,因此健康食物所帶來的好處,超過個別營養素的補充。

專家在《Cheat Sheet》網站所舉出10個能發揮強大協同作用的食物:

1.五穀雜糧
全穀類纖維與降低死亡率有關,其有部分主要原因為糊粉層、麩皮的活性成分。全穀對健康有很大益處,精製穀類和纖維補充劑就無法獲得同樣好處。

2.蘋果
有研究指出,蘋果皮和蘋果肉中的萃取物可抑制癌症細胞,但其與所含的維他命C並無關連。

3.蕃茄

蕃茄中所含有的蕃茄紅素,有利於男性攝護腺健康,但與相同份量的蕃茄紅素相較之下,食用富含蕃茄紅素的蕃茄,對於攝護腺的益處,絕對大於服用含有蕃茄紅素的綜合維他命。關鍵在於蕃茄紅素能與其他植物化學物質產生協同作用。

▼蕃茄中的蕃茄紅素,對於男性攝護腺很有益處。(示意圖/翻攝自維基百科)



4.石榴

石榴汁預防攝護腺癌、大腸癌和口腔癌的生物活性,遠超越補充劑的多酚(抗氧化劑)。

5.花椰菜
花椰菜中含有主要抗癌化合物-蘿蔔硫素,其對於老鼠的研究顯示,花椰菜中的蘿蔔硫素,其抗癌效果遠大於單純形式的蘿蔔硫素。

6.柑橘
與補充劑相比,維他命C若以柑橘水果的方式攝取,會更容易被吸收。而大家都知道,維他命C可提高鐵的吸收,有助於防止貧血。若你依賴來自植物的鐵攝取,建議吃的時候一定要和維他命C一起吃。

[廣告]請繼續往下閱讀...

7.咖啡
咖啡抗氧化的多酚類以複雜方式相互作用,甚至有助於抵抗動脈粥樣硬化。這些化合物的作用,是對健康有益的關鍵。

▼咖啡中的多酚類有助於抵抗動脈粥樣硬化。(示意圖/記者游琁如攝)

8.菠菜
在研究β-紅蘿蔔素(維他命A來源)的生物利用度發現,菠菜被打成汁比全葉的菠菜高出一倍(9.5% VS. 5.1%)。研究人員認為,其因多葉波菜的食物基質,會顯著減少β-紅蘿蔔素的生物利用度。即使將先為加入菠菜汁,也未見大幅改變。因此,若想攝取β-紅蘿蔔素,把菠菜打成汁可能是更好的方式。

9.紅葡萄酒
白藜蘆醇是與紅葡萄酒最有關的抗氧化劑,雖說白藜蘆醇的補充劑暢銷,但僅少量的白藜蘆醇擁有更多益處。發表在「科學轉化醫學」的研究發現,少量的白藜蘆醇(接近紅葡萄酒含量),能減少癌症的效果超越大量白藜蘆醇。

10.地中海飲食
近期的神經學研究顯示,老人採用地中海飲食,其腦容量比未採地中海飲食的同儕相比,大腦容量年輕5歲。研究人員特別指出,關鍵在於多吃魚和少吃肉。服用魚油並不賦予這種好處,因此吃魚肉比較實際。

▼多吃魚可讓大腦容量更年輕。(示意圖/記者李毓康攝)


猴子HIGH起爬腿上「幹大事」 正妹崩潰驚叫:趕快下來QQ

分享給朋友:

※本文版權所有,非經授權,不得轉載。[ETtoday著作權聲明]

讀者迴響

回到最上面