▲專家分享能提高免疫力的15種食物。（圖／翻攝自pixabay）
文／蜜雪兒．史丹克鮑加德
提高免疫的十五種好食物
哀傷帶來的壓力和無可避免的極度疲憊，常使免疫功能打折，使你失去對病毒和感冒的免疫力。雖然光靠食物無法保證不會生病，但至少正確的食物肯定能提高免疫力，給你機會反擊。以下是對壯大免疫系統最有幫助的15種食物。
1.柑橘類水果：葡萄柚、檸檬、萊姆、柑橘和橘子都富含維生素C。別等到生病才開始攝取維生素C，確保每天攝取足量，使身體多產生白血球，可幫助對抗感染。
2.紅椒：人們通常只想到柑橘類的水果含有維生素C，其實紅椒的維生素C是前者的兩倍，而且還多了胡蘿蔔素，這是力量強大的抗氧化劑，也能改善心情。
3.綠花椰菜：在各方面都是超級食物，有豐富的多種維生素如A、C、E，也有抗氧化物。請務必攝取綠花椰菜，打造健康的身心。
4.大蒜：每一餐添加大蒜，不僅能透過高含量的含硫化合物大蒜素來強化免疫系統，也有助降低血壓，減緩血管硬化。
5.生薑：生薑一如維生素C也能幫助抵禦感冒。此外，生薑被發現能降低慢性疼痛，且可能有助降低膽固醇。
▲生薑能降低慢性疼痛，有助降低膽固醇。（圖／取自免費圖庫pixabay）
6.菠菜：這種綠色葉菜有豐富的維生素C和胡蘿蔔素等抗氧化物，生吃能保留最多養分，稍微烹煮能釋放出維生素A，幫助視力、皮膚、骨骼，當然也包括免疫系統。
7.優格：優格中的活菌能調節免疫系統，提高身體的自癒力。此外，優格提供額外的維生素D，對整體健康非常重要。
8.大杏仁：大杏仁有豐富的維生素E，這是免疫系統健康的關鍵要素，維生素E為脂溶性，需要脂肪才能被適當吸收，而堅果類是兩者兼具的理想食物。
9.薑黃：這種辛香料對健康有諸多好處，近來逐漸受歡迎，可以抗發炎，以及治療骨關節炎和類風濕性關節炎。此外，由於你從現在開始運動，薑黃據說也能幫助減緩運動導致的肌肉損傷。
10.綠茶：茶類含有豐富的抗氧化物黃酮類化合物，其中又以綠茶含量最多。同時綠茶也有高含量的兒茶素。此外，茶是胺基酸和茶氨酸很好的來源，幫助身體的T細胞產生對抗病菌的化合物。
▲綠茶含豐富的抗氧化物黃酮類化合物。（圖／達志示意圖）
11.木瓜：這是我最喜愛的水果之一，因為木瓜裡有大量的維生素C，光是一顆木瓜就能提供每日建議所需維生素C的24%，此外，木瓜有豐富的鉀，以及包括葉酸在內的維生素B群。
12.奇異果：奇異果營養豐富，有葉酸和鉀，也提供不少維生素K和C，另一個重要的好處，是可能有助預防呼吸器官的問題。
13.禽類：每個人身體不舒服的時候，都想來一碗好喝的雞湯，某些禽類的瘦肉被發現含有特別多的維生素B6，有助紅血球的生成和多巴胺以及血清素的產生。
14.葵瓜子：葵瓜子中含有極多種類的營養素，包括磷、鎂、維生素B6，也有不少維生素E，可作為抗氧化物並提高免疫力。
15.貝類：貝類有豐富的鋅，雖然鋅不如其他礦物質被關注，卻有助免疫系統的健康。螃蟹、蛤蠣、龍蝦和淡菜，能幫助你獲取所需的鋅。
本文摘自《運動百憂解》／蜜雪兒．史丹克鮑加德（健身教練）／方舟文化出版
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