酒鬼必看！宿醉靠「4食物解酒」沒效...營養師打臉：喝茶會更糟

▲營養師教你怎麼飲食才能有效緩解宿醉。（圖／達志示意圖）

文／楊斯涵

接近年底時公司尾牙、春酒及家庭朋友聚餐不斷，許多人會以不醉不歸為由勸酒，當下的確可以炒熱氣氛，不過到了隔天各種宿醉的症狀，上班就相當悽慘，一整天感覺不舒服，為什麼會宿醉？吃什麼食物能幫助解酒？跟著營養師一起來了解囉！

為什麼會宿醉？
宿醉的主要原因為「脫水」，酒精具有利尿作用，喝一杯250毫升的紅酒，能讓人排出800-1000毫升的水分，排出去的量遠比喝進來的量多，頻繁排尿降造成鈉離子與鉀離子流失，而造成許多宿醉症狀。

宿醉症狀？
因脫水電解質不平衡，產生的宿醉症狀：像是口渴、頭痛、頭暈、噁心、胃痛、疲勞。

解酒食物迷思
1.蜂蜜
蜂蜜富含果糖及葡萄糖，可抑制腸道乙醇的吸收，但是目前果糖及葡萄糖對於解酒的機轉尚無明確證據，且無人體研究佐證。

▲茶、咖啡由於咖啡因，反而使脫水情形更嚴重。（圖／翻攝自pixabay）

2.咖啡及茶
咖啡及茶富含咖啡因，可能使血管收縮，反而加重頭痛狀況，且咖啡因會增加利尿作用，反而使脫水情形更嚴重。

3.牛奶及雞蛋
牛奶及雞蛋富含牛磺酸，牛磺酸具有減少肝臟損傷的作用，但是目前針對解酒尚無研究證據支持。

4.蛤蜊湯及蔬果汁
不同地區的飲食文化不同，像台灣原住民及日本人相信蛤蜊湯因富含胺基酸、鋅能幫助肝臟修復、解酒。韓國人則會喝水梨汁解酒，因水梨富含鉀，而這兩種食物能主要也富含大量水分的緣故。

營養師小提醒
目前不存在解酒特效食物，建議以「大量補充喝水」、「攝取新鮮蔬果」，仍是緩解宿醉最有效的方式。人體一天的水分攝取量為體重乘以30倍，建議宿醉時可增加至40倍。攝取新鮮蔬果富含抗氧化物、鉀離子，可減少酒精造成的氧化傷害，最後仍提醒，合適的酒精當量為男性一天不超過20克酒精、女性為10克酒精，一酒精當量為330毫升的啤酒、葡萄酒120-150毫升，以免傷身。

本文經授權轉自：鴻鈞學院