酒鬼必看!宿醉靠「4食物解酒」沒效...營養師打臉:喝茶會更糟

頭痛,宿醉(圖/達志/示意圖)
▲營養師教你怎麼飲食才能有效緩解宿醉。(圖/達志示意圖)

文/楊斯涵

接近年底時公司尾牙、春酒及家庭朋友聚餐不斷,許多人會以不醉不歸為由勸酒,當下的確可以炒熱氣氛,不過到了隔天各種宿醉的症狀,上班就相當悽慘,一整天感覺不舒服,為什麼會宿醉?吃什麼食物能幫助解酒?跟著營養師一起來了解囉!

為什麼會宿醉?
宿醉的主要原因為「脫水」,酒精具有利尿作用,喝一杯250毫升的紅酒,能讓人排出800-1000毫升的水分,排出去的量遠比喝進來的量多,頻繁排尿降造成鈉離子與鉀離子流失,而造成許多宿醉症狀。

宿醉症狀?
因脫水電解質不平衡,產生的宿醉症狀:像是口渴、頭痛、頭暈、噁心、胃痛、疲勞。

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解酒食物迷思
1.蜂蜜
蜂蜜富含果糖及葡萄糖,可抑制腸道乙醇的吸收,但是目前果糖及葡萄糖對於解酒的機轉尚無明確證據,且無人體研究佐證。

▲▼咖啡,茶。(圖/翻攝自pixabay)
▲茶、咖啡由於咖啡因,反而使脫水情形更嚴重。(圖/翻攝自pixabay)

2.咖啡及茶
咖啡及茶富含咖啡因,可能使血管收縮,反而加重頭痛狀況,且咖啡因會增加利尿作用,反而使脫水情形更嚴重。

3.牛奶及雞蛋
牛奶及雞蛋富含牛磺酸,牛磺酸具有減少肝臟損傷的作用,但是目前針對解酒尚無研究證據支持。

4.蛤蜊湯及蔬果汁
不同地區的飲食文化不同,像台灣原住民及日本人相信蛤蜊湯因富含胺基酸、鋅能幫助肝臟修復、解酒。韓國人則會喝水梨汁解酒,因水梨富含鉀,而這兩種食物能主要也富含大量水分的緣故。

營養師小提醒
目前不存在解酒特效食物,建議以「大量補充喝水」、「攝取新鮮蔬果」,仍是緩解宿醉最有效的方式。人體一天的水分攝取量為體重乘以30倍,建議宿醉時可增加至40倍。攝取新鮮蔬果富含抗氧化物、鉀離子,可減少酒精造成的氧化傷害,最後仍提醒,合適的酒精當量為男性一天不超過20克酒精、女性為10克酒精,一酒精當量為330毫升的啤酒、葡萄酒120-150毫升,以免傷身。

本文經授權轉自:鴻鈞學院

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