病人吃不下怎辦?專家「1招」促進患者食慾...別再強迫餵了!

▲醫院,病人。(圖/翻攝自免費圖庫Pixabay)
▲當病患吃不下的時候,家屬可以做什麼呢?(圖/翻攝自免費圖庫Pixabay)

文/廣橋猛

當病患沒有食慾時,我們還有什麼可以為他做的事嗎?常有病患家屬問我「什麼樣的飲食比較好呢?」由於每個人的喜好不同,自然無法一概而論,不過我常聽到的說法,是調味過或味道清爽的食物,病患比較容易進食。

尤其對患有味覺障礙的病人而言,考量到健康所進行的調味反而讓人無法感到美味,刻意做成味道較濃厚的食物能讓病人嚐到味道,這樣才能讓人感到好吃。例如有些病患覺得泡麵的湯汁很好喝,若是泡麵這些麵類,或許會比較好入口。另外,拉麵或蕎麥麵也不錯。雖然有個人喜好的因素存在,但基本上如果是吃東西會吐的人,冷涼的食物比起溫熱後的食品更適合這些病患食用。

說到清爽的食物,最受歡迎的就是水果。可以吃到自然甘甜的草莓、蘋果,或橘子、葡萄柚等有酸味的柑橘類水果,對病患來說都相當幸福。

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▲▼蔬菜,甜橙,柑橘,水果,蔬果,維生素,植化素。(圖/翻攝自pixabay)
▲橘子、葡萄柚等有酸味的柑橘類水果,對病患來說相當幸福。(圖/翻攝自pixabay)

質勝於量

病患的飲食中,最關鍵的是餐點的分量。如果各位沒有食慾時看到一堆食物,會有什麼感覺呢?是不是覺得有點想吐呢?假如準備蕎麥麵給病患,一定要裝在小碗中,只要分量讓病患覺得「這樣我也能吃完」,就能做好進食的心理準備。全部吃完還不夠,再添加就好。

對病患來說,就算吃不了太多,最重要的是有「很好吃」、「能吃完真是太好了」的想法。希望各位秉持「質勝於量」的觀念,與其準備許多便宜的鮪魚赤身,還不如準備昂貴,但好吃的鮪魚肚。正因為只吃一口,更希望病患能品嚐到最棒的滋味,聽見本人那一句「真好吃」。

無法進食的時候,醫師可能會提議食用營養補充品。這類液態營養品由於卡路里高,味道也相當甜,喜歡吃甜的病患可能很愛,但不愛吃甜的人可能連喝營養品都覺得痛苦。

即使是提供這些營養品,也要裝成小分量讓病患方便飲用。就算是一大罐,只要分成小杯慢慢喝,說不定就能喝完了。若真的覺得太甜而無法飲用,用牛奶等稀釋也可以。

「其實想吃很多,好恢復元氣」這是每個病患最大的願望。不要給病患壓力,盡量讓他們品嚐到食物的美味吧。

本文摘自《不留遺憾的臨終照護》/廣橋猛(日本永壽綜合醫院安寧病房長)/大是文化出版

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