不只凍齡還減肥!盤點「多吃菜4大好處」...肉食主義快嘗試

▲▼蔬菜,施肥,土壤,洋蔥,青菜,地瓜葉。(圖/翻攝自pixabay)
▲多吃菜的人,死於中風、心臟病或其他心血管事件的風險較低。(圖/翻攝自pixabay)

記者林妤柔/綜合報導

近年來越多人選擇吃素,素食者看起來比實際年齡年輕,皮膚也比光滑透亮,吃素到底有哪些好處?外國網站《Livestrong》分享,除了外表凍齡之外,吃素對身體還有4個好處,肉食主義者別再無肉不歡,多吃些蔬菜能夠讓身體更健康,並降低罹癌率唷!

多吃蔬菜4理由:

1.吃越多菜的人,心臟更健康
吃更多菜、吃更少葷的人,死於中風、心臟病或其他心血管事件的風險較低。不過重點在於吃的產品,全穀物、堅果、水果、蔬菜等食物,有助於降低罹患心臟病的風險;若常喝含糖飲料、精製穀物和其他高度加工食品,患心臟病的機率則更高。因此,關鍵是食用最低限度的加工食品,而非以精製產品代替肉類。

▲▼減肥,女孩,胖,蝴蝶袖。(圖/翻攝自pixabay)
▲常吃素的人BMI、體脂百分比和腰圍都比較小。(圖/翻攝自pixabay)

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2.可能有助於減肥
研究發現,常吃素、少吃肉的人,其BMI、體脂百分比和腰圍都比較小。雖然研究沒辦法證明純素或吃素能幫助減肥,但的確有顯示出其中的關連性。

3.降低罹癌機率
吃乳製品和雞蛋的素食者,罹患腸胃相關的癌症風險較低。世界癌症研究基金會的報告指出,多吃素可降低罹癌風險,吃紅肉和加工肉類則使風險增加。此外,美國癌症研究所(AICR)建議,可以藉由多吃素來防癌,例如蔬菜、水果、穀物產品、豆類、堅果和種子。

4.對地球和動物更好
飼養肉類動物會對大自然帶來許多壓力。約翰.霍普金斯大學(Johns Hopkins University)表示,肉類和乳製品業佔全球總水足跡的27%。根據水教育基金會的說法,從這個角度來看,它需要1200多加侖的水,來生產8盎司的牛排,而生產一盎司的杏仁,只需要80加侖的水。

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關鍵字: 蔬菜 吃素

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