長期胃抽痛！專家曝「2飲食重點」減不適...想護胃吃這些

▲胃炎患者建議吃新鮮水果和蔬菜，如番茄、茄子、紅棗等。（圖／記者李佳蓉攝）

文／張曄

慢性胃炎與急性胃炎相對，是由不同原因導致的慢性胃黏膜炎症，具有病程長、反覆發作、時輕時重的特點。慢性胃炎三分治七分養，如果飲食中多加調養，會起到很好的緩解效果。

膳食指南

1.選擇細軟、清淡的飲食，以免傷害胃壁

大部分胃炎患者的胃黏膜都有不同程度損傷，胃部功能較為脆弱，所以要選擇細軟、清淡的食物，可以減少對胃黏膜的刺激，有助於病情的減輕和好轉。尤其是在胃炎急性期，粗雜糧和高膳食纖維的食物要禁食，不能吃太粗的食物，粗糧很好，可是不適合胃不好的人們吃。

2.注意鐵的補充，避免營養不良

胃炎患者因為飲食禁忌的比較多，所以一定要防止營養不良性的貧血。要在飲食中增加蛋白質和血紅素鐵含量高的食物，比如瘦肉、魚、雞肉和動物肝臟一類。而且要注意補充維生素C和維生素B群，尤其是B12和葉酸，這些都是幫助鐵吸收的營養素，最有效而便捷的方法就是增加一些新鮮水果和蔬菜，如番茄、茄子、紅棗等。

緩解胃部不適

牛奶香蕉蒸蛋
（蒸鍋10分鐘1~2人份）

材料：
牛奶150毫升、香蕉100克、雞蛋1個。

做法：
1.香蕉去皮，切塊，和牛奶一起放入料理機攪拌成汁；雞蛋打入碗中，攪拌成蛋液。
2.將香蕉牛奶汁倒入雞蛋中，混合均勻，撈去浮沫，蓋上保鮮膜戳幾個孔，水開後入鍋，中火蒸10分鐘即可。

營養提示：
於萎縮性胃炎患者來說，牛奶和雞蛋中所含蛋白質、鈣能夠保護胃黏膜，緩解胃部不適。

本文摘自《一日三餐 蒸出健康來》／ 張曄（解放軍309醫院營養科前主任、中國營養學會會員）／幸福文化出版