吃早午餐更易胖!8種「超肥拼盤」熱量破千:炒蛋也上榜

李佳蕙營養師 李佳蕙營養師

現任奧路詩美漾生技有限公司首席營養師,國家高考營..

▲早午餐,法式吐司,薯餅 。(圖/記者謝承恩攝)

▲周末時常睡到中午,早午餐一起吃,小心熱量超標不自知 。(圖/記者謝承恩攝)

文/李佳蕙

「周末是補眠的好時機,當然要睡到自然醒,再來份早午餐,慰勞整周的辛苦,讓身體充飽電,完美!」這真是天大的誤會!早午餐吃錯容易變胖,不但沒有讓身體充飽電,反而多了脂肪….

以下圖片為常見的早午餐,薯條、歐姆雷蛋捲、培根、德式香腸、烤麵包、兩片柳橙,看似營養豐盛,但其實非常不均衡,而且加一加熱量絕對1000大卡起跳,再加上隨意搭配一杯飲料,更加的驚人!

請繼續往下閱讀...

▲▼早午餐熱量。(圖/李佳蕙營養師提供)

以下表格為常見的早午餐食材,可以發現熱量都不低:

▲▼早午餐熱量。(圖/李佳蕙營養師提供)

依序分析以上食材為什麼熱量會如此驚人吧~

1.歐姆雷蛋捲:雞蛋加上鮮奶油、油,吃起來滑嫩順口,但也吃了不少油。

2.培根:屬於油脂類!屬於油脂類!屬於油脂類!很重要!

3.薯條:澱粉經過油炸,容易吸油,熱量當然不低。

4.德式香腸:屬於加工高脂肉類,脂肪含量與其他肉類相比偏高。

5.班尼迪克蛋:雞蛋加上油,看起來油亮美味,當然油也不少囉~

6.薯餅:跟薯條是親戚,澱粉油炸容易吸油。

7.法式吐司:吐司裹上蛋液(雞蛋、糖、鮮奶、鮮奶油),再使用奶油油煎,最後淋上蜂蜜、砂糖、鮮奶油……等多種口味變化,層層加料,當然使原本的吐司熱量上升。

8.炒蛋:雞蛋與少量水打散,加入油拌炒蛋液,而蛋液會將油完全吸收,軟嫩口感來自於油及少量水分。

相信看完這麼多,大家一定很震驚,甚至覺得周末的早午餐被剝奪了!

別擔心,掌握以下技巧,一樣可以放心享受早午餐:

1.避免選擇熱量較高的蛋類料理(歐姆雷蛋捲)。

2.避免選擇培根、德式香腸,以非加工肉品取代(雞排、牛肉片、豬排)。

3.薯條、薯餅則一,兩人一起享用,可以減少熱量攝取。

4.盡量選擇歐式麵包(法國麵包、巧巴達、佛卡夏),油脂含量較少。

5.增加蔬菜攝取,生菜沙拉避免濃稠醬料(千島醬、凱薩醬、蜂蜜芥末醬),選擇和風醬、油醋醬。

6.避免果汁、含糖飲料,選擇無糖茶飲、咖啡、豆漿、牛奶。

7.吃早午餐當天,晚餐要減少主食、蛋白質份量,多補充蔬菜,彌補早午餐的攝取不足。

其實早午餐也可以輕鬆享用不長油喔,一起快樂迎接周末的早午餐吧!

李佳蕙營養師,現任奧路詩美漾生技有限公司首席營養師,專長為減重營養、慢性病營養、衛教活動策劃、預防醫學保健、保健食品諮詢。現有經營部落格OROS柑橘營養師瘦身站,及粉絲專頁李佳蕙 營養師 瘦身

※本文版權所有,非經授權,不得轉載。[ETtoday著作權聲明]

讀者迴響

回到最上面