不吃早餐後果慘！研究：得這病致死率「飆增87%」...老中風也有關連

▲不吃早餐可能增加罹患心血管疾病的風險。（圖／翻攝自pixabay）

國際中心／綜合報導

有些人一睡過頭，就不吃早餐直接上班，或是周末睡太飽，選擇早午餐一起吃完，早餐總是最容易被忽略的時段，但在這時間攝取的營養，最為重要。根據《紐約時報》報導，不吃早餐可能增加罹患心血管疾病的風險，該研究對象為6550名65到75歲的老年人，結果發現，忽略早餐和中風的關聯性相當明顯。

研究顯示，有60%的參與者每天吃早餐、1/4有時候吃早餐、16%的人很少或從來不吃早餐。研究一開始，所有人都沒有心臟疾病，但在17年的追蹤過程中，有2,318位參與者死亡，其中有619人死於心血管疾病。

▲結果發現，不吃飯的參與者罹患心血管疾病致死的風險增加87%，因為其他疾病死亡的風險增加19%。（圖／翻攝自pixabay）

在《美國心臟病學會期刊》的觀察研究中，除了不吃早餐的人更容易胖、膽固醇高之外，該研究也盡量控制健康、行為和社會經濟等變因。結果發現，與每天吃早餐的人相比，不吃早餐的參與者罹患心血管疾病致死的風險增加87%，因為其他疾病死亡的風險增加19%。忽略早餐的參與者，患心臟病的風險增加59%，中風機率則高出至少3倍。

愛荷華大學流行病學助理教授Wei Bao表示，許多研究證明不吃早餐，罹患糖尿病、高血壓和高膽固醇的風險較高，因此吃早餐可能是促進心血管健康的一種方式。

▲吃早餐可能是促進心血管健康的一種方式。（圖／翻攝自pixabay）

晨光健康營養專科諮詢中心院長趙函穎營養師，先前在接受Ettoday訪問表示，雖然不吃早餐會造成低血糖，容易誘發頭暈，因體力不支而產生暈眩感、工作提不起勁等。但相對的，攝取過多容易讓血糖快速上升的高GI值食物，反而讓人有種昏昏欲睡的感覺，因此早餐還是要慎選。