你先吃肉or菜?瘦身遵守「食物消化時間」 肉別留最後!

▲▼蠟燭,燭光晚餐,停電,餐盤,綠盤子,早餐,食物。(圖/翻攝自pixabay)

▲掌握食物消化時間,調整進食的順序(圖/取自pixabay免費圖庫)

文/洪泰雅

食物在胃部的停留時間,可視為食物的「消化時間」。消化時間愈長,飽足感持續愈久。唯有知道食物消化速率,培養適當進食順序,才能有效維持餐與餐的間隔,減緩飢餓感。

▲▼掌握食物消化時間,調整進食的順序。(圖/取自《吃出好體質》)
▲消化慢的先吃,消化快的後吃,兩餐之間自然不用挨餓。(圖/取自《吃出好體質》)

「健康飲食」除了得講究均衡的營養外,進食順序也是一個重點。我建議,「消化耗時長」先吃,「消化耗時短」後吃。藉由食物進入身體的先後,平衡各類食物在胃部的停留時間,避免因為「剛吃飽就喊餓」或「上一餐飽到下一餐」,而打亂本來的「飲食時鐘」。
▲▼掌握食物消化時間,調整進食的順序。(圖/取自《吃出好體質》)
▲各類食物中,以「水果類」消化最快,「脂肪類」則需要最長的消化時間。(圖/取自《吃出好體質》)

本文摘自《吃出好體質》/洪泰雄 臺大生物產業傳播暨發展學系兼任講師/新手父母出版

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