誤會宵夜!研究:「睡前進食」不變胖還有4優點 獨家菜單曝光

點評:吃起來!!!

▲看電視,吃飯,懶惰,好吃懶做,休閒,宅。(圖/達志/示意圖)
▲睡前你都會吃宵夜,避免餓肚子入睡嗎?(圖/達志/示意圖)

記者李佳蓉/綜合報導

睡前「吃宵夜」一直以來都給人傷身、容易變胖的壞印象,但近來陸續有研究駁斥該項觀點,根據日本大學研究發現,睡前2小時吃東西不會影響體重和血糖。國外健康網站《healthy simple life》甚至指出吃睡前吃宵夜具有「4大優點」,並表示宵夜並非萬惡根源,其實吃了哪些食物、吃了多少才是重點。營養師趙函穎獨家分享「能吃什麼」讓你一次看懂怎麼吃才能邊睡邊瘦。

日本岡山大學醫療科學部日前在「BMJ Nutrition, Prevention and Health」刊登的研究指出,研究團隊耗費3年時間,觀察1573名日本西部的中、老年人,找出究竟是什麼因素影響人類血糖,以及探究睡前2小時吃宵夜是否影響血糖,結果發現睡前2小時進食不會影響血糖高低,意即代表「宵夜並非體重增加」的主因。研究人員指出,其他飲食和生活習慣對血糖水平影響更大,像是BMI值、長期酗酒和吸菸等等。

睡覺,睡眠,睡眠品質(圖/達志/示意圖)
▲研究發現,睡前吃東西能幫助你睡得更安穩。(圖/達志/示意圖)

國外網站《healthy simple life》列出「睡前吃東西」的4大好處:

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1.穩定血糖睡得更安穩
睡前空腹餓肚子會影響睡眠品質,導致隔天上班、上課沒精神;相反的,睡前進食有助於穩定血糖,使身體維持正常運作,讓你好眠到天亮。

2.強化減肥效果
可別因減肥而選擇在晚上挨餓!人在感到飢餓時,身體會先燃燒蛋白質,而不是脂肪。過量的蛋白質消耗會讓身體肌肉量比例下滑,使得脂肪比例相對提升,減肥反而減掉一堆肌肉。但也提醒,正在減肥的人在晚上要適量進食,別讓暴飲暴食終止你的減肥計劃。

3.幫助新陳代謝
睡覺時身體其實還在運作,需要「燃料」進行新陳代謝,此時適量的食物補給就很重要,能夠幫助脂肪燃燒,還能調整飢餓素分泌。

4.提升工作效率
挨餓的感覺讓人難「瘦」,有人甚至在半夜會餓到醒來,中斷睡眠更影響心情,這樣的情緒容易讓你隔天上班提不起勁,使得辦事效率下滑。因此建議睡前適量的飲食有助提升工作效率。

對此,晨光健康營養專科院長趙函穎受訪時指出,「千萬不能餓著肚子入睡,否則會越來越胖!」她說好的食物能幫助燃燒脂肪。睡前若肚子餓,可以吃點「輕食」當宵夜,首先推薦優質蛋白質食物,如一杯240c.c.的豆漿,一顆水煮蛋、蒸蛋,或是一把毛豆等等都是好選擇,好的蛋白質能提升飽足感,其中的色胺酸還能幫助大腦分泌血清素,幫助睡眠。

此外,趙函穎也推薦各式蔬菜、菇類,如菠菜、芥藍菜,無論炒或燙,其都含有豐富的「鎂」,有助於安定神經、舒緩情緒,其他像是堅果種子、核桃類,也都是不錯選擇,睡前吃一小匙幫助你更好入眠。第3類食物她則說可吃點含「鈣」食物,安定神經避免睡覺時抽筋,此類食物包括黑芝麻、小魚乾等,在睡前喝碗味噌豆腐小魚乾湯,加點含有碘的海帶芽,也能幫助代謝。她提醒,千萬別餓肚子睡覺,避免隔天暴飲暴食,聰明選擇3大類食物:蛋白質、鈣質、鎂,就能爽吃爽睡精神好。

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