珍奶上癮!近9成上班族下午茶愛高糖 醫:工作效率更差

近9成上班族下午茶都吃高油糖。(圖/董氏基金會提供)

▲調查發現,近9成上班族下午茶會選擇高糖食物。(圖/董氏基金會提供,下同)

記者趙于婷/台北報導

上班習慣下午都會來份下午茶嗎?調查發現近9成會會選擇高糖食物,例如珍奶、蛋糕等。醫師提醒,富含精緻糖和飽和脂肪的飲食,可能減少腸道微生物多樣性、促使發炎,造成焦慮、憂鬱、易感受到壓力、學習力與記憶力下降,進而影響身心狀況和工作效率。

董氏基金會2018年6-7月間針對台灣20~49歲上班族進行「上班族工作效率與點心補充」網路調查,結果發現多數上班族在下午1點到3點間工作效率最差,會出現疲倦、注意力不集中、不耐煩和壓力大等。

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根據美國康乃爾大學分析2008~2010年間84國240萬人的推特大數顯示,正能量從上班時間開始下降,於下午觸底,接近下班時間才又回升,上班族工作效率最差時會有60%感到疲倦、53%感到注意力不集中、43%容易不耐煩和覺得壓力大、39%對工作內容感到枯燥無味、35%情緒低落、27%緊張不安。

近9成上班族下午茶都吃高油糖。(圖/董氏基金會提供)

▲營養師建議,下午茶可選擇富含維他命C的水果,可幫助減緩疲勞。

董氏基金會食品營養中心組長潘紀綸指出,調查發現工作效率差時,有7成上班族會吃下午茶或點心來提振情緒,其中近9成會選擇餅乾、甜點、含糖飲料等高油糖食物,經交叉分析顯示,吃較不健康點心者的疲倦感是吃較健康點心者的2.3倍。

其中最常選擇點心依序為餅乾(59%)、甜點(48%)、含糖飲料(41%)、無糖飲料(35%)、水果(22%)、中式點心(20%)、油炸食物(16%)、原型食物(13%)、生菜沙拉(4%),其中近9成是選擇高油糖食物。

台北市立萬芳醫院一般內科張智翔主任指出,腦與腸有著雙向影響的密切性稱為「腦腸軸」,腸道的菌落多元性和益生菌的比例直接影響對人類的免疫、神經及內分泌系統,而飲食習慣更直接斷定腸道健康與否。

張智翔進一步說明,腸道是人體的第二大腦,除了影響生理健康,也影響心理健康,更有多篇國外研究顯示,高糖高脂飲食與抑鬱症狀、情緒低落等有顯著相關,且精緻糖也容易造成血糖在短時間內激烈波動,增加負面情緒機率。

下午茶點心。(圖/董氏基金會提供)

▲營養師提醒,下午茶要減少攝取富含精緻糖與飽和脂肪的食物。

董氏基金會營養師魏子秦提醒,調查發現喝含糖飲料的工作效率最差,其次為甜點、餅乾、油炸食物,吃水果的工作效率最佳,其次為生菜沙拉、無糖飲料和原型食物。建議下午茶要減少攝取富含精緻糖與飽和脂肪的食物,可選擇富含膳食纖維和維生素C的水果,例如番茄、鳳梨、草莓、奇異果、芭樂等。

張智翔強調,根據臨床研究發現,點心內的精製糖容易造成血糖在短時間內出現激烈波動,血糖波動越大越容易表現更高比例的負面情緒,反而膳食纖維有助減緩糖分吸收,從而控制血糖上升速度,穩定血糖,抵抗負能量,而水果所含的維生素C有助於活化體內酵素,並可調節代謝、激素及神經化學物質合成(例如血清素),可幫助減緩疲勞。

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