紅肉火龍果皮能吃?「光滑果皮+果肉」更多甜菜紅素更營養

點評:我一直以為火龍果只會排便順暢,沒想到居然還有這些功效!

▲▼有機火龍果。(圖/記者陳思蓉攝)

▲營養師告訴你3個吃火龍果的好處,你一定要知道!(圖/記者陳思蓉攝)

記者周姈姈/綜合報導

夏天到了,就一定要吃口感清爽又甜的火龍果,除了擁有豐富的膳食纖維以及水份,火龍果還包含維生素B、C、鐵、鎂、鉀等礦物質,不僅可以幫助排便順暢,還能抗腫瘤細胞生長,果肉裡的籽更是具有降低心血管疾病的功效,營養師廖余姍整理出吃火龍果的3大好處,也教大家如何吃火龍果才能吃得更健康!

營養師廖余姍告訴大家食用火龍果的3大好處:

1.潤腸通便:火龍果是一個富含膳食纖維及水份的水果,能夠促進腸胃蠕動,潤腸通便。

2.降低心血管疾病:火龍果中像芝麻粒的籽,含有不飽和脂肪酸,可以降低心血管疾病,也能促進腸胃蠕動,幫助排便順暢。

3.抗氧化、抗發炎以及抗腫瘤細胞生長:一般市面上較常見白肉火龍果以及紅肉火龍果,白肉火龍果較紅肉火龍果不甜,膳食纖維也較多,而紅肉火龍果具有「甜菜紅素」,根據實驗證明,這種植物色素能夠抗氧化、抗發炎以及抗腫瘤細胞生長。

▲紅肉火龍果,白肉火龍果,火龍果,水果。(圖/取自免費圖庫Pixabay)

▲火龍果有多個品種,白肉比起紅肉吃起來較不甜。(圖/取自免費圖庫Pixabay)

近期網路上流傳「糖尿病患者不可以吃火龍果」謠言,對此,廖余姍表示,糖尿病患者除了要注意精製糖份和澱粉的攝取之外,最重要的就是注意攝取的「份量」,如果糖尿病患者要吃火龍果,建議可以吃1/4就好,但總體而言還是要取決於火龍果的大小跟甜度,若是太大顆或甜度較高,都需要減少食用份量。

除了糖尿病患者之外,一般民眾也應該要「適量」吃火龍果,雖然火龍果擁有豐富水份及膳食纖維,但其實也具有糖分,廖余姍建議大家可以先將紅肉火龍果洗淨後,去除較刺、不好入口的果皮,保留光滑的果皮,和果肉一起吃,這樣就能攝取到更多甜菜紅素,更加營養!

廖余姍營養師,中國醫藥大學營養系、具有國考營養師執照以及IFBB運動營養研習證照、苗栗苑裡李綜合醫院營養師、保健食品公司訓練講師、醫美診所減重營養師、一對一減重課程,專長為一對一減重營養、運動營養以及飲食烹調,現有經營臉書粉絲團:營養師Sabrina的美胃人生

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