含糖料理前3名公開！ 大家最愛吃的「糖醋排骨」竟上榜

▲國人最愛吃的「糖醋排骨」竟是含糖料理第一名！（圖／取自Pixabay）

生活中心／綜合報導

大家都知道加了糖的飲料不健康，但其實許多料理的含糖量也超高，會對身體造成負擔，近期《康健雜誌》就公佈「含糖料理」前3名，結果排名第一竟然是大家最愛吃的糖醋排骨，第二名則是超火紅的韓式炸雞，而第三名居然是能夠代表台灣美食的紅燒牛肉麵！

▲超火紅的韓式炸雞熱量竟有812卡。（圖／取自Pixabay）

根據推算，台灣人一天要吃下67克糖，遠遠超出健康量25公克的2.7倍，甚至還有研究指出，過量的糖會加速老化，並造成第2型糖尿病、肝腎疾病與胃食道逆流等，還會記性變差、變得更憂鬱。《康健雜誌》針對六類食品，隨機抓出104種美食的含糖量，結果顯示糖醋排骨的含糖量竟高達30公克，韓式炸雞塊含糖量27.2公克、紅燒牛肉麵含糖量22.4公克，各分居料理類前三名，料理中隱藏的糖分就這樣不知不覺進到肚子裡。

料理中的糖，雖然並不是攝取糖的最大來源，但容易積少成多，一不小心就逼近上限，尤其是糖醋、紅燒、蜜汁系列的菜色更是糖份的最佳隱藏之處。

▲韓式炸雞含糖量有27.2克，比健康量25克多了2.2克。（圖／《康健雜誌》提供）

▲紅燒牛肉麵一碗含糖量22.4克，熱量510卡。（圖／《康健雜誌》提供）

美國國家衛生研究院針對油脂、精緻糖與癌症、心血管疾病的關係進行大規模研究，結果顯示，精緻糖比脂肪更容易增加罹病風險。《康健雜誌》進一步解釋，過多的糖會影響肝功能造成脂肪肝，引起血糖代謝異常，進而發生代謝症候群，而且還會導致三酸甘油酯、總膽固醇、低密度脂蛋白膽固醇（壞膽固醇）升高，高密度脂蛋白膽固醇（好膽固醇）減少，影響到心血管健康。

《康健雜誌》提醒大家，減糖能夠有效改善健康，如果是為了料理口感等需求，專家建議愈天然越好，蜂蜜就屬於相對天然的糖，而且含有礦物質。台灣營養基金會執行長吳映蓉表示，家中可以準備「果寡糖」酌量使用，果寡糖在腸道中不會被吸收，是能幫助腸道好菌的食物；榮新診所營養師李婉萍用的則是加工程度較低的淺褐色冰糖，或是傳統純手工製作的天然麥芽糖，甜度較低。