「超商水果&沙拉」怎挑?專家「0踩雷」秘訣:水果買這3樣

點評:不得不說~每次都有選擇障.......( ̄3 ̄)a

▲沙拉,水果。(圖/取自免費圖庫pixabay)

▲你知道怎麼在超商挑水果跟沙拉嗎?(圖/取自免費圖庫pixabay)

記者曹悅華/採訪報導

超商水果跟沙拉要怎麼挑?現代人為求快速,常常三餐就在便利商店解決,尤其是想減肥的朋友,隨便拿個沙拉跟水果就當成一餐了,而這些舉動看似聰明,卻暗藏爆卡和食安危機。究竟怎樣選擇才能避免踩雷呢?讓專家告訴你吧!

針對便利商店的沙拉,營養師孫語霙表示,因為不同的顏色代表不同的營養素,例如,綠色富含葉黃素、黃色(玉米)含有玉米黃素、紫色高麗菜菜有花青素、番茄有茄紅素,每種顏色的功能都不一樣,建議民眾最好挑蔬菜顏色越多元的品項,例如含有五色蔬果的那種,最能攝取到各種不同的植化素,養生又健康。

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同時,想減肥的民眾最好避開馬鈴薯沙拉或是蛋沙拉,因為如果以1盒含有14.3g的油來看,這樣就將近攝取3份油脂,實在太多;醬料部分,建議選擇和風醬,其熱量及油脂量較低,酸溜清爽又不會造成身體的負擔,若真想吃千島醬或是凱薩醬,則是要將用量減半,以免熱量破表。

▲▼香蕉。(圖/達志/示意圖)

▲水果部分,營養師建議買香蕉、奇異果和蘋果。(圖/達志/示意圖)

至於水果,孫語霙說明,便利商店為求水果切開來後還能保持新鮮的色澤,於是會把水果丟進抗壞血酸(維他命C)水裡清洗,再加上低溫配送,水果才能抗氧化,也就是不變色,這部分民眾不用擔心,抗壞血酸為延緩水果氧化時間可添加的添加劑,是能安心食用的。

不過,因為之前衛生局抽查超商水果,有發現生菌數和大腸桿菌數皆超量問題,這可能是因為處理過程未妥善保存於低溫所致,所以營養師會建議想在便利商店買水果的人,選擇香蕉、奇異果、蘋果等帶皮、未切的水果,可免於生菌汙染的危險,是比較安全的選擇。
 

孫語霙營養師,中國醫藥大學營養系學士、體重管理營養師、運動營養認證、保健食品工程師認證,現任生技公司營養師/講師、肥胖研究學會會員,專長為保健食品處方、體重控制、美容營養等,現有經營臉書粉絲團:營養師愛碎念-孫語霙營養師

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