記者曹悅華／整理報導
1天1杯手搖飲真的很可怕！網友都會有個疑惑，專家總說每天喝手搖飲不好，到底是有多不好？又會對身體有什麼影響？對此，營養師表示照這樣持續喝1年除了至少胖12公斤外，攝取過量的「糖」還會導致許多疾病，實在不宜忽視其嚴重性。
▲到底每天都來杯手搖飲有多可怕？（示意圖／記者曹悅華攝）
營養師張瑞奇說明，飲料中的糖大部分是果糖，其屬單醣，可以直接被身體吸收。市售果糖全名為高果糖玉米糖漿（high fructose corn syrup, HFCS），由玉米經過加工轉化而來，以純果糖來說，甜度為蔗糖的1.7倍，但因為高果糖玉米糖漿是同時含有果糖與葡萄糖的產品，所以高果糖玉米糖漿的甜度和蔗糖差不多，店家不用再特別依據甜度調整使用量。另外，蔗糖要煮，怕焦，煮太濃還會出現結晶狀，冷卻後還會變硬，製備相對麻煩且成本較高，而高果糖玉米糖漿有很好的水溶解度，考量時間與金錢成本後，高果糖糖漿在飲料工業中更受到歡迎。
▲1天1杯手搖飲，1年後體重最少增加12公斤。（圖／達志／示意圖）
那喝手搖飲攝取到的這些果糖對身體會有什麼影響呢？張瑞奇說，據民國100年農委會公布的「國人糧食平衡表」顯示，平均每人每年達到24.2公斤的糖（游離糖）消費量，相當每人每天從糖攝取了260卡路里，意即相每天吃了13顆的方糖，而這樣飲食的飲食方式累積下來容易造成以下「3大問題」：
1.增加肥胖風險
吃過量的精製糖容易造成熱量攝取增加，導致體重過重、肥胖等問題，以民眾習慣1天1杯手搖飲來計算，1年後體重最少增加12公斤。另外，肥胖和腰圍過粗會增加代謝症候群、心血管疾病的風險。
2.提高體脂肪及脂肪肝機率
食用過量的精製糖會使血糖上升，體內會分泌大量胰島素，使血糖轉換成肝醣與肝臟脂肪儲存，而當肝細胞內三酸甘油酯蓄積超過肝臟重量的5％就稱為脂肪肝；目前醫學認為，若脂肪肝控制不佳，步入「肝炎—肝硬化—肝癌」三部曲的機率將提高。
3.容易老化
若攝取的糖量太多，在血液中多餘的糖就會與我們體內的蛋白質產生糖化反應，形成糖化終產物，容易促使自由基的產生，讓皮膚老化速度變快。
因此，營養師提醒，以成人每日攝取熱量2000大卡來看，每日添加糖攝取至少低於50公克（10顆方糖），當然少於25克（5顆方糖）為佳，最好可以都不要攝取糖份，才能有效避免肥胖症、蛀牙、糖尿病、心血管疾病甚至癌症。
張瑞奇（Ricky）營養師，華醫生物科技顧問營養師，為一名擁有營養師及醫檢師雙證照的模特兒＋演員，專長為運動營養，現有經營YouTube頻道：營養師Ricky's Time、 粉絲專頁：張瑞奇 Ricky Chang。
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