1杯只要9大卡?專家爆「3種咖啡」熱量秘辛 點錯竟差13倍

點評:這樣大家應該知道下次要買甚麼了吼~Ψ( ̄∀ ̄)Ψ

▲咖啡,咖啡豆。(圖/取自免費圖庫Pixabay)

▲許多人倚賴咖啡來提振精神。(圖/取自免費圖庫Pixabay)

記者曹悅華/採訪報導

咖啡熱量知多少?現代人為排解生活煩悶及幫助工作醒腦,每天1、2杯咖啡不稀奇,不過許多咖啡控對咖啡的觀念不一定正確,到底該選甚麼咖啡?1天又能喝幾杯?這些選擇的背後代價都是由自己身體來承擔啊!

在《1天能喝幾杯咖啡?超過「這數字」易骨質疏鬆 加牛奶也NG》中曾提及,每天咖啡量應控制在2杯以下,對此,營養師侯欣妤也補充,每日咖啡因總攝取量不得超過300毫克,因為咖啡雖有提神作用,但攝取過量的咖啡因易引起心悸、失眠,且有利尿作用;而懷孕中的媽媽最好減少攝取咖啡,每日咖啡因攝取量應少於200毫克,因許多研究皆顯示,過度飲用會增加流產機率,咖啡因也可能會影響胎兒發育生長。

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▲咖啡,咖啡豆。(圖/取自免費圖庫Pixabay)

▲營養師建議,想減肥的民眾最好喝不加糖和奶精的黑咖啡。(圖/取自免費圖庫Pixabay)

而針對咖啡熱量,侯欣妤列出常見「3種咖啡熱量」(便利商店中杯來計算,1杯約360毫升),以美式咖啡熱量最低,跟拿鐵比熱量甚至差到13倍,她也建議想減肥的民眾,為避免攝取過多熱量、糖份,建議選擇飲用無糖、不加奶的黑咖啡。

1.美式咖啡(熱):9大卡/杯

因不含糖及其他調味料,熱量較其他咖啡低了許多;咖啡因含量則是101-200毫克。

2.拿鐵(熱):152大卡/杯

拿鐵咖啡裡,牛奶才是主角,其標準比例是1/6濃縮咖啡、4/6蒸氣牛奶、1/6奶泡,另外可以再添加榛果、肉桂、香草等不同風味;咖啡因:101-200毫克。

3.卡布奇諾:115大卡/杯

卡布奇諾,咖啡是主角,和拿鐵的不同之處就在於牛奶的量,其標準比例是均勻的三等份:1/3濃縮咖啡、1/3蒸氣牛奶、1/3奶泡;咖啡因含量同為101-200毫克。

▲▼牛奶。(圖/達志/示意圖)

▲拿鐵和卡布奇諾差異在於牛奶和咖啡的佔比。(圖/達志/示意圖)

營養師說明,拿鐵和卡布奇諾,都是由濃縮咖啡(espresso),加上蒸氣噴嘴加熱出的蒸氣牛奶(steamed milk)和奶泡做成的,主要的差別在於咖啡和牛奶的比例差異;而常溫罐裝咖啡主要成分為水、糖、乳成分(奶粉)、咖啡,為避免高溫殺菌過程導致乳蛋白變質及浮油狀況,另加碳酸氫鈉和乳化劑2種食品添加物,與現煮咖啡的風味截然不同。

侯欣妤營養師,輔仁大學營養科學系學士,曾任駐衛生福利部台北醫院營養師、台北美福大飯店營養師、法商大潤發股份有限公司營養師顧問,現任大學營養師,專長為減重營養、運動營養及食品衛生安全,現有經營臉書粉絲團:營養師的美食饗宴•運動美學

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