水煮餐真能減肥?專家用「5理由」打臉 盲從結果=不孕

點評:立馬叫旁邊同事不要再一直吃水煮餐!!!╭(﹊∩∩﹊)╮

▲水煮餐,減肥,養生,清淡。(圖/記者郭婕攝)

▲三餐吃水煮料理,是無法有效減肥的。(圖/記者郭婕攝)

記者曹悅華/採訪報導

盲從的結果就是適得其反!外食族三餐老是在外,每天面對油膩的菜色總會產生補償心理,希望從水煮餐得到救贖,故現在掀起一波「水煮熱」,不管是養生便當的崛起或是在家自行DIY,都希望藉此遠離食安問題和爆卡危機,不過水煮料理真的能減肥嗎?

對此,營養師孫語霙表示,民眾普遍存在「三餐吃水煮就會瘦」的迷思,誤以為把青菜、雞肉、蛋全部水煮,燙熟之後吃(且不加醬)就能達到減肥效果,這其實大錯特錯,因為無味的料理吃完看似感覺飽,但過不久就會餓,根本不是長久之計。

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▲經痛,月經,生理期,拉肚子,肚子痛,上廁所,便祕,便秘。(圖/達志/示意圖)

▲水煮餐缺乏油脂,容易導致便秘、停經等狀況。(圖/達志/示意圖)

孫語霙補充,據衛生署每日飲食指南建議,脂質應占總熱量的20-30%,意即餐餐都吃水煮餐,不但危害健康,而且根本不會瘦,想要減肥還是得均衡飲食,攝取大量蛋白質、優質澱粉來源、豐富蔬菜和適度油脂,故她提出長期吃水煮餐的「5個缺點」,主因都出在「無油」,民眾要三思啊!

1.缺乏油脂會減少飽足感,使得身體鬧饑荒,下餐就會想吃更多。

2.無攝取油脂腸道就沒有潤滑劑,很快就會便秘。

3.沒油的情況下會影響荷爾蒙合成,睪固酮、雌激素會下降,女生有可能停經、甚至不孕。

4.少了油脂身體會無法合成維生素D,老了可能會骨質疏鬆。

5.油脂攝取不足導致身體缺乏維生素E,皮膚會變得乾燥又蠟黃。

▲水煮餐,減肥,養生,清淡。(圖/記者郭婕攝)

▲就算要吃水煮,也要有菜、有肉、有澱粉才行。(圖/記者郭婕攝)

不過營養師最後也提醒,不可否認地,水煮的確是很健康低熱量的烹調方式,若你是屬於早、中餐吃得比較油膩的外食族,晚上吃個水煮餐平衡一下,也是不錯的方式,重點是不可餐餐都吃水煮,就算要吃水煮也要有菜、有肉、有澱粉,才算合格,總結來說,正確運用才能讓水煮餐處於加分的效果,而非減重及健康上的毒藥。

孫語霙營養師,中國醫藥大學營養系學士、體重管理營養師、運動營養認證、保健食品工程師認證,現任生技公司營養師/講師、肥胖研究學會會員,專長為保健食品處方、體重控制、美容營養等,現有經營臉書粉絲團:營養師愛碎念-孫語霙營養師

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