平常吃的人蔘到底是啥？幕後功臣竟是它 別再和紅蔘搞混啦

▲人蔘有百百種，若能搞懂其中奧秘較能對症下藥。（圖／取自免費圖庫Pixabay）

文／藥師王新元

丹蔘、紅蔘還傻傻分不清楚？丹蔘有東方維他命美譽，其表面呈紅色，很容易與紅蔘搞混，究竟兩者的功效差在哪？又要怎麼服用呢？一一來解密吧！

丹蔘為鼠尾草屬植物，鮮採表面呈紅色，聞起來帶蔘味，別稱赤參、紅根、紅蔘（顏色）等，被列為5大蔘之一，採根部做為中藥，《神農本草經》將之列為上品無毒，可活血及抗氧化，促進身體循環之中藥材； 丹蔘一般曬乾後加入藥材使用，許多人品嚐過卻不知道其廬山真面目，真可謂是最重要的幕後配角。台灣新鮮丹蔘主要種植於東部花蓮縣地區，全年都可以品嚐進補，把它熬煮湯或茶品好吃又可以補身體，經常飲用可以減少油膩和身體的負擔，更可以幫助人體的氣血循環。

▲失眠時可以進補紅蔘。（圖／達志／示意圖）

至於紅蔘屬人蔘的一種，是經蒸煮再曬乾的人蔘（種類，非以顏色命名）。紅蔘是人蔘的熟製品，除具有補元氣、補脾肺、生津安神的作用外，其藥性更溫，具大補元氣、回陽救逆、益氣攝血，凡出現經常怕冷、手腳不暖、眩暈倦怠、四肢乏力、易疲勞、氣短喘促、時感胃中寒冷、長期腹瀉、失眠多夢、陽痿尿頻等表現都可選用紅蔘進補。

值得一提，素有偶像劇中的父親稱號的資深藝人趙舜，前幾年腦部栓塞、左半身中風，雖然在治療及復健後已好轉，仍心有餘悸，故他在中醫師建議下，開始接觸丹蔘，還推薦大家他每天必喝的「丹蔘菊花茶」，儼然成丹蔘達人。另外，由於丹蔘屬於營養價值極高的中藥，只有春天和秋天2個季度可以採挖，與紅蔘相比顯得較為珍貴。

參考文獻：
1.丹蔘的奇效，陳志明博士。

王新元，長庚大學天然藥物研究所碩士、台北醫學院藥學系學士，曾任馬偕醫院藥師，目前自營藥局。

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