泡麵好委屈!做到「4件事」同樣吃出健康 別再誤會它啦

點評:既然可以吃那我就不客氣惹~(~ ̄▽ ̄~)

記者曹悅華/採訪報導

泡麵真的不能吃嗎?泡麵是許多人的宵夜首選,平常上班想要充飢也是相當方便的選擇,不過民眾都知道常吃會造成身體健康上的負擔,尤其1碗之鈉含量逼近國人每日建議攝取量,不得輕忽,不過真的想吃該怎麼辦?它真的有那麼十惡不赦嗎?

▲心血管。(達志示意圖)

▲鈉含量攝取超標除了易導致水腫,還可能引發心血管疾病。(圖/達志/示意圖)

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首先,先來探討一下泡麵成分,其麵體經油炸製成,因此油脂含量高,其中所附的醬包,大多使用動物性油脂製作,飽和脂肪酸較高,攝取過量可能提高血膽固醇,進而提升心血管疾病風險,熱量部分也因加入調味包至少會有500大卡;此外,泡麵的鈉含量非常高,有些1碗平均約2000毫克,逼近每日建議攝取量2400毫克,鈉含量攝取過多容易導致水腫,也會增加腎臟負擔及病變機率,同時是心血管疾病的重要誘發因子

▲泡麵。(圖/本報資料照)

▲營養師建議吃泡麵時添加大量蔬菜。(圖/本報資料照)

不過話說回來,泡麵本身的發明就不是以健康為導向,而是取其便利性。對此,營養師宋明樺表示,不能說泡麵一無是處,只要聰明料理,同樣可以兼具均衡營養與方便性。以下她提供吃泡麵「4撇步」,民眾下次嘴饞食不妨試試,在滿足口腹之慾的同時也能顧及身體健康。

1.醬料包不會全放,基本上1/2至2/3包的量。

2.添加大量蔬菜,同時也是清冰箱的好機會。

3.搭配優質蛋白質雞蛋1顆,雞蛋跟泡麵是最佳組合。

4.基本上不太喝湯。

宋明樺營養師,台北醫學大學保健營養學系碩士,新光醫院營養師、錦福健康顧問公司營養師、台北市營養師公會兼任居家營養師,並為新聞哇哇挖、醫師好辣等多個節目之營養顧問,現有經營臉書粉絲團:宋明樺營養師 生活。分享。雜記

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