網友哭哭!專家淚揭「全台NG小吃」 做到4事出遊照吃啦

點評:這些都很好吃欸............o(〒﹏〒)o

▲小吃,臭豆腐。(圖/本報資料照)

▲就熱量而言,臭豆腐是營養師心中的地雷冠軍。(圖/本報資料照)

記者曹悅華/採訪報導

特色美食總是邪惡啊!隨著假期來臨許多民眾都會安排出遊,而每到一處總要品嚐當地特色料理,先前《ETtoday新聞雲》已報導過各地伴手禮(甜食)熱量,這次針對台灣鹹的名產同樣來個熱量大PK,冠軍揭曉後網友紛紛驚歎:「我不能接受」、「太傻眼了我的最愛」、「這必吃啊」。

▲鹹特產熱量圖。(製圖/營養師李佳蕙)

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▲台灣各地特產小吃熱量比較圖。(製圖/營養師李佳蕙)

營養師李佳蕙對台灣各地常見「特產小吃」做出熱量分析,第1名由臭豆腐奪得,油炸後的豆腐油脂含量會增加,甚至在使用回鍋油的情況下會有提高致癌的風險,1份380公克熱量就要785大卡,直接飆破1個便當的熱量,非常可觀;土魠魚羹及阿給同樣因為油炸的料理手法,分別佔據第2及第3名,每份要600大卡和435大卡。

老陳涼麵。(圖/記者華少甫攝)

▲涼麵不是油炸類,可單人食用。(圖/記者華少甫攝)

第4、5名則是頒給涼麵和蚵仔煎,1份約400大卡,不過因為不是油炸類,單人食用也無妨。至於熱量最低的鐵蛋、剝皮辣椒和鴨賞,雖然1份不到100大卡,但因多為加工品,鈉含量不少,營養師建議適量攝取,而且要多補充水分避免水腫問題

水,喝水。(圖/達志/示意圖)

▲若名產屬加工製品通常鈉含量高,需要多補充水分。(圖/達志/示意圖)

最後,李佳蕙提供吃特產小吃「4技巧」,只要不過量就可以降低肥胖風險,民眾出遊時無須過於緊張。

1.油炸、高熱量特產(臭豆腐、土魠魚羹、阿給)多人分享,降低熱量攝取。

2.特產小吃如單人食用,建議選擇非油炸類,例如:涼麵、蚵仔煎、清蒸肉圓、潤餅捲等。

3.小巧的特產,看似熱量低(貢丸、魚丸、鐵蛋、剝皮辣椒、鴨賞),其實多為加工品,鈉含量不少,要適量攝取,而且吃完要多補充水分避免水腫。

4.享用特產時,醬料要適量,避免添加太多,容易增加熱量及鈉含量攝取。

李佳蕙營養師,國家高考營養師、保健食品工程師認證、食品安全管制系統(HACCP)認證,現任奧路詩美漾生技有限公司首席營養師,曾任醫學聯合診所、減重中心、國立台灣大學醫學院附設醫院營養師,專長為減重營養、慢性病營養、衛教活動策劃、預防醫學保健、保健食品諮詢,現有經營部落格:OROS柑橘妹妹瘦身站

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