斷糖排毒控血糖...一張圖看懂哪些是「警戒食物」！

▲減糖食物最好使用川燙和水煮料理。（圖／記者李毓康攝）

文／趙敘允

透過斷糖排毒，把我們身體原本的新陳代謝系統暫時轉換為酮症狀態。因為要糖分排毒，所以每天糖分的攝取量絕對不可以超過 20 公克。如果能充分地遵守，不暴飲暴食，就算不去複雜的計算也是可以自然而然地維持住這個數值的。

「升糖指數」 （ GI） 指純粹葡萄糖指數以 100 來看，斷食 12 小時後，攝取某種特定食物的有效碳水化合物 50 公克，在 2 小時內根據血糖變化的曲線圖計算出數值，計算值越高代表攝取的碳水化物的血糖轉換速度越快，因此從結論上看相對應的食物應被歸類為紅色警戒食物。根據食物的不同，有效碳水化合物 50 公克的數值也會不同。

「斷糖排毒」 食物表

本文摘自《減醣奇蹟：真人實證１天吃20克醣，4週瘦12公斤，皮膚過敏、發炎全消失！》／ 趙敘允 （MBC綜藝公司PD）／橙實文化