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許多消費者喜歡購買溫體肉,認為便宜方便也較新鮮,但台灣多數地方法規考量衛生安全,明訂禽畜必須在合法屠宰場屠宰,而屠宰大多在半夜進行,此期間若無冷藏保存將肉品直接放置於常溫環境,生菌繁殖速度可能是冷凍肉..
2023年02月05日 17:31:00雞蛋營養價值豐富且口感香嫩,對於牙口及咀嚼能力逐漸變差的樂齡族來說,更是常見且容易取得的價格合宜優質蛋白質來源。
2023年01月26日 21:25:00工作時電腦、手機不離身,下班時可能還會追劇,經常用眼感到眼睛痠澀不適時,不免想拿眼藥水來緩解。藥害救濟基金會就提醒點眼藥水三大常見錯誤,像是眼藥水不可滴在眼球,而且開瓶之後,超過28天就不要再使用。
2023年01月26日 20:27:00每到過年婆媽們總是得耗時費工的準備多道年菜,但每次煮一堆吃剩的通通塞冰箱,要吃再復熱,一路從「除夕吃到開工」讓網友超崩潰。此舉也讓醫師、營養師看了直搖頭,腎臟科醫師洪永祥甚至警告「4種年菜」別反覆加熱..
2023年01月22日 17:30:00洗頭看似再平凡不過的日常之一,但魔鬼就藏在細節裡,若是用了錯的洗頭方式,不僅可能讓頭髮洗不乾淨,反而還會造成細菌孳生,引發生成頭皮屑。因此學會如何正確洗頭及使用洗髮精,便成為你應該要重新檢視的細節之一..
2023年01月18日 20:07:00雞蛋是人體攝取蛋白質的最佳來源之一,吃法多樣,即使是簡單炒蛋料理,也能吃出美味;不過,大家對雞蛋雖然很熟悉,卻常有許多錯誤作法,例如:雞蛋要洗過才放冰箱,就是其中大忌。
2023年01月17日 18:29:00不少民眾在選購雞蛋的時候,會有紅蛋殼的蛋比白蛋殼的蛋有營養,又或者是覺得蛋黃顏色越深,營養價值越高等觀念。對此,營養師針對雞蛋提出「4大常見迷思」,提醒民眾雞蛋的營養是相當的,並不會因為蛋殼顏色而有差..
2022年11月22日 21:24:00食物保存方式不當,可能導致細菌滋生問題。不少人習慣將食物放進傳統電鍋保溫,認為這樣就不會壞,不過食藥署表示,電鍋品牌、型號不同,無法保證保溫時都能維持適當溫度,若不小心落入7~60℃的「危險溫度帶」,..
2022年11月17日 10:09:00動物肉品是優秀的蛋白質來源,主要分成紅肉及白肉;2種肉除了營養價值不同,建議不同族群食用;若以超過150度高溫烹調紅肉,可能對人體產生健康風險;究竟應該如何攝取,《Hello醫師》為您介紹紅肉以及白肉..
2022年11月12日 19:06:00你曾聽過「少吃微波食品」、「使用微波爐時離遠一點,以免輻射致癌」等說法嗎?營養師表示,其實微波爐輻射量非常低,根本不會致癌,且比起輻射,更要當心「易爆炸食物」;使用微波爐時也要留意4大地雷,才能吃得安..
2022年11月06日 11:49:00經常在網路論壇中可以看到,有些網友提問,自己在安全期進行性行為「會不會懷孕?」又或者有些人自以為加強防護措施,選擇多戴一層保險套,但這些行為都讓婦產科醫師直搖頭,強調這不是正確的避孕方式。經常在臉書匿..
2022年10月29日 19:21:00楊同學是一位22歲並有180公分的年輕人,某日在打球時,右側胸部突然劇痛,之後就持續出現胸悶和咳嗽,而且每次呼吸都感覺右胸都不太舒服。楊同學就醫時,醫師診察呼吸聲、安排胸部X光檢查,發現他因肺泡破裂,..
2022年10月16日 20:03:00不良飲食習慣是造成大腸癌的原因之一。一名35歲男性上班族,從小愛吃炸物,健康檢查有貧血狀況;照大腸鏡後才發現,腸子裡都是大大小小的息肉,確診大腸癌。醫師示警,不只是炸物,有6種癌症「都是吃出來的。」
2022年10月01日 17:19:00台灣位處地震帶,營養師表示,家中應常備「緊急避難包」,以備不時之需。建議選擇不需冷藏、烹調,罐頭有易拉環,可即開即食的食物,如巧克力、易開罐、穀物棒等,都是方便保存攜帶的優良食品。
2022年09月21日 10:18:00忙碌、被生活壓得喘不過氣的現代人,特別愛吃保健食品。根據統計,一年購買金額可興建2.2座台北101,但吃對時間才能使其充分發揮效果。營養師吳佳穎指出,不同的保健品特性與服用時間大不相同,例如各類維生素..
2022年09月18日 09:08:00鮮奶買了忘了喝,冰沒多久就過期變質,因此不少人更愛買易保存的保久乳回家放,不過就因其「不用冰」的特性,引發網友質疑「是不是加了防腐劑?」針對消費者的疑惑,食藥署解答,兩者需要冷藏與可直接放於室溫下的差..
2022年09月12日 09:12:00今天中午到一家知名香港飲茶餐廳吃飯,點了一杯凍檸茶。結果凍檸茶上桌時呈現一種混濁的狀態,好像加了牛奶的奶茶。但是這其實是紅茶典型的茶乳(tea cream)現象,與牛奶無關,也不是茶變質了,而是因為由..
2022年09月10日 16:23:00台灣四面環海,夏天除了悶熱還很潮濕,在如此悶、濕、熱的狀態下,容易使食物變質,也容易使黴菌生長,有些人節儉、惜物,東西吃不完捨不得丟,就會往冰箱塞,等下一餐再拿出來吃,也沒考慮到冰箱冷度跟空間是否足夠..
2022年09月05日 22:15:00已蟬聯國人十大癌症之首9年的大腸癌,近日因名人的病逝,再度喚起國人重視。營養師提,大腸癌會發生的主因與年齡、飲食、生活習慣、肥胖及基因有關,從飲食習慣來說,避免攝取加工食品、高糖及低纖維製品,還有高脂..
2022年08月29日 16:29:00泰國蝦又稱羅氏沼蝦,每100公克的泰國蝦,熱量僅88大卡,營養素卻十分豐富。漁業署指出,泰國蝦含有維生素E、精氨酸等,可增進皮膚與血球健康,幫助骨骼生長發育,是具有高營養價值的美味食材。
2022年08月28日 11:54:00