100g不到90大卡！泰國蝦營養超高「助發育、長肌肉」 命名由來曝

▲泰國蝦。（圖／記者翁伊森攝）

記者楊晏琳／綜合報導

泰國蝦又稱羅氏沼蝦，每100公克的泰國蝦，熱量僅88大卡，營養素卻十分豐富。漁業署指出，泰國蝦含有維生素E、精氨酸等，可增進皮膚與血球健康，幫助骨骼生長發育，是具有高營養價值的美味食材。

泰國蝦不僅美味、熱量低，營養價值也很高！行政院農業委員會漁業署表示，泰國蝦是世界上最大的淡水蝦之一；其蛋白質中的支鏈胺基酸超級高，可幫助增長肌肉；維生素E具抗氧化作用，可增進皮膚與血球健康，維持細胞膜的完整性。

▲泰國蝦營養價值頗高。（圖／取自行政院農業委員會漁業署臉書）

泰國蝦中的維生素B12，可維持神經、腸胃系統完整運作。精胺酸更可促進一氧化氮形成，使血管舒張降壓，精神旺盛；同時，精氨酸也是生長激素原料，能幫助骨骼生長發育。

此外，泰國蝦也含有豐富菸鹼酸。菸鹼酸是人體生長與代謝的必須營養素，能讓人精神能量滿分。

漁業署之前也曾分享過泰國蝦的小知識。泰國蝦其實並非是從泰國進口的蝦子，只是因台灣最初從泰國引進試養、人工繁殖成功而得名，並逐漸成為台灣重要養殖蝦種。

蝦卵呈現灰黑色並非壞掉或變質！漁業署解釋，母蝦抱卵通常會呈現橘紅色；逐漸成熟、即將孵化便會轉為灰黑色。至於有時會看到「綠色蝦頭」，是因蝦子會吃天然綠藻，在養殖過程吃了水中的天然綠藻，才會轉變為綠色。