▲微波爐其實不會致癌。（圖／取自免費圖庫pexels）
記者楊晏琳／綜合報導
你曾聽過「少吃微波食品」、「使用微波爐時離遠一點，以免輻射致癌」等說法嗎？營養師表示，其實微波爐輻射量非常低，根本不會致癌，且比起輻射，更要當心「易爆炸食物」；使用微波爐時也要留意4大地雷，才能吃得安全也安心。
營養師高敏敏點名「千萬不能微波的4類食物」，一不小心可能直接爆炸：
1. 密封食物：如未拆封的食物或保鮮膜等
2. 金屬容器：如鐵便當盒，或是金屬容器、餐具
3. 有皮食物：如葡萄等有皮水果，不要放進微波爐
4. 有殼食物：如有帶殼的雞蛋或一整顆煮好的蛋。
▲比起輻射，更要當心不能微波的4種食物及其他風險。（圖／高敏敏營養師授權提供）
高敏敏表示，除避免微波上數食物外，其實最安全的方式就是「適量準備每一餐」，建議民眾吃多少煮多少，最安心安全。
至於微波爐是否會致癌，高敏敏也澄清「不會」，微波爐輻射量非常低，純粹就是在釋放熱能，因此不會殘留於食物當中，反而是微波食品的鈉含量及營養素易流失問題更要當心。「換句話說，使用微波爐的次數、是否離微波爐很近，其實都不會對人體造成傷害。」
但微波爐也不一定安全！高敏敏說，雖然微波不會致癌，但長期依賴微波爐恐會產生風險。重複加熱除了會滋生細菌，還會造成營養流失，建議加熱以一次為限；也因隔夜菜易變質，建議吃過的食物勿放置隔夜，以免口水造成食物污染，若真要保存成便當，最好在吃之前就先盛好，再做享用。
微波時間過長也是一大問題。大家都知道復熱的重要性，將食品加熱超過70°C以上雖能有效殺菌，但過長的微波時間會使食物變成硬塊，過短又會使食物無法熟透，難以拿捏，建議民眾多加注意微波時間。
此外，高敏敏提醒，微波前建議將各種塑料拆除，如保鮮膜、塑膠等，以免誤食塑化劑。「不過比較特殊的是便利商店的塑膠包裝，通常無安全疑慮，可以直接微波。」
▲超商微波食品的保鮮膜是特殊材質，可直接微波。（圖／記者曾筠淇攝）
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