搜尋結果:符合關鍵字「復熱」的查詢結果共 32 筆
微波爐的快速加熱,可迅速將食物恢復熱氣蒸騰的狀態。但醫師提醒,要留意微波使用的容器,先前一項研究發現,合格可微波的塑膠容器在微波時,也釋放了大量的微塑微粒。醫師建議,若要微波食物,還是使用玻璃或瓷器盛..
2024年04月18日 18:16:00華人年節應景食品裡,大多以米為材料而延伸發展出多樣周邊產品。像臺灣過年必食年糕,取其諧音有「步步高陞」之寓意;而湯圓則代表「全家美滿團圓」;菜頭粿其實就是蘿蔔糕,依臺語發音則為祈求有個「好彩頭」,表達..
2024年03月31日 17:37:00寶林茶室爆發集體食物中毒案,已釀2死5命危,而「正確的食物保存」也成為熱議話題。小兒科醫師林哲民表示,民眾最常有的錯誤觀念是「食物要放到常溫才能冰」否則容易壞,他認為這已是過時觀念;營養師宋明樺也曾警..
2024年03月28日 12:21:00你們家圍爐後的年菜也從「除夕吃到開工」嗎?不少婆婆媽媽認為要把菜放涼後再冰冰箱,營養師宋明樺警告「這是錯的」,並強調食物容易受汙染的危險溫度帶為5~60°C,而台灣一年四季都處在這溫度,當食物放於室溫..
2024年02月10日 20:24:00過年圍爐,婆媽們總是耗時費工地準備多道年菜,加上按照老一輩習俗,年夜飯不能吃光光,要留些菜以象徵一整年「有餘」。不過,隨著健康觀念與時俱進,食物反覆加熱食用恐傷身。腎臟科醫師洪永祥即點名「4種年菜」別..
2024年02月09日 21:42:00再過一天就是除夕,家家戶戶忙著辦年菜準備吃圍爐,滿滿一桌年菜卻常常吃不完,不少民眾會放進冰箱隔夜再加熱,毒物科醫師指出,吃不完應少量分裝放冰箱,且最多加熱一次,避免焦黑,可能增加癌症風險。國家網路醫藥..
2024年02月08日 21:56:00今(22)天是冬至,國人在冬至常吃的湯圓,代表著一家團圓、祈求圓滿、元氣復甦等涵義。湯圓製作簡易、變化多;然而也有不少民眾深怕吃湯圓後帶來的體重增加,和血糖、血脂、血壓三高問題。為此,高敏敏營養師曾於..
2023年12月22日 08:31:00食物中毒事件頻傳,除了生食之外,各類型的食物都有中毒地雷!營養師指出,夏天是細菌性食物中毒的高峰,東西一沒存放好,就容易有細菌滋生,目前最常見的細菌性的食物中毒包括「腸炎弧菌、沙門氏菌、金黃色葡萄球菌..
2023年09月08日 17:53:00每到過年婆媽們總是得耗時費工的準備多道年菜,但每次煮一堆吃剩的通通塞冰箱,要吃再復熱,一路從「除夕吃到開工」讓網友超崩潰。此舉也讓醫師、營養師看了直搖頭,腎臟科醫師洪永祥甚至警告「4種年菜」別反覆加熱..
2023年01月22日 17:30:00你曾聽過「少吃微波食品」、「使用微波爐時離遠一點,以免輻射致癌」等說法嗎?營養師表示,其實微波爐輻射量非常低,根本不會致癌,且比起輻射,更要當心「易爆炸食物」;使用微波爐時也要留意4大地雷,才能吃得安..
2022年11月06日 11:49:00外食族買便當時,總能看見盒子上註明「隔餐勿食」,主要是避免細菌繁殖而產生毒素。泌尿科醫師歸家豪回憶,當年為了不浪費食物,晚餐微波中午的便當食用,未料4小時後腹痛水瀉止不住,如「土屎流」般狂炸,崩潰喊「..
2022年10月28日 20:02:00台灣四面環海,夏天除了悶熱還很潮濕,在如此悶、濕、熱的狀態下,容易使食物變質,也容易使黴菌生長,有些人節儉、惜物,東西吃不完捨不得丟,就會往冰箱塞,等下一餐再拿出來吃,也沒考慮到冰箱冷度跟空間是否足夠..
2022年09月05日 22:15:00在二十四節氣中同時是節氣又是民俗節日的只有清明節和冬至節。清明時節天氣和暖,春光明媚,萬物欣欣向榮,身心清澈甦醒。古人在清明節出郊上墳祭祖,同時伴隨著甦活、運動身體的踏青遊樂活動。
2022年04月04日 08:08:00愛惜食物是種美德,但食用放隔夜的剩菜剩飯,不免令人擔心是否影響身子。阿罐營養師在「營養小當家 阿罐營養師」破迷思,指出隔夜菜只要不常吃、不多吃,並不會使人生病或致癌。他也分享4個惜食撇步,教大家如何在..
2022年03月16日 19:05:00過一個年,你也肥了一圈嗎?根據國健署統計,平均有4成的人過完年胖1.7公斤。羅馬不是一天造成的,肥胖亦然,不過,若是因連假9天大吃大喝所造成的肥胖,趁現在照著營養師的5個小撇步執行減重計畫,就有機會在..
2022年02月09日 18:20:00過年菜餚份量多一定有剩菜,讓婆媽傷透腦筋!營養師宋明樺也在《健康2.0》節目中分析,細菌危險溫度為5~60°C,台灣一年四季都在此範圍內,「有人說菜要放到涼再冰冰箱,這是錯的!」放在室溫溫度越久,細菌..
2022年02月02日 18:35:00許多民眾也擔心購買外送食物,外包裝會有病毒殘留,中華食品安全協會理事長何中平博士建議購物、處理外賣食物包裝後,準備食材或是享用食物之前,最好的防疫措施就是要勤洗手;用肥皂和水沖洗至少20秒,或是使用酒..
2021年07月17日 19:25:00一年一度的端午節即將到來,奇美醫學中心營養科營養師江奕欣指出,講到端午節,要健康除吃粽子,奇美醫學中心營養部,教您運用5個撇步來健康吃粽子。
2021年06月01日 10:41:00飯菜不小心煮太多,怕丟掉浪費只能冰起來隔天微波爐加熱再吃?近幾年「隔夜菜會致癌」的議題廣為流傳。毒物科醫師顏宗海指出,除非是與海鮮、起司等含有胺的食物一同食用,才有可能引發致癌風險。食藥署的「食藥闢謠..
2021年04月21日 11:01:00初六開工,但讓婆婆媽媽最憂心的莫過於一鍋鍋沒吃完的年菜,好傷腦筋,認為各類剩菜湯品,只要蓋上鍋蓋煮滾就能「完美殺菌」不需要放冰箱?營養師李婉萍指出,將食物放在室溫太久,處在「危險溫度帶」恐不斷滋生細菌..
2021年02月17日 22:28:00