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食藥署公佈「108年旅館內餐飲業HACCP稽查專案」結果,針對58家國際觀光旅館及五星級旅館,抽驗116件產品,共計12家不合格,其中不乏晶華、國賓、君品等知名飯店。而違規業者中,被裁罰最重的為南方莊..
2019年12月20日 15:22:00新聞指出,火鍋常吃的蟹肉棒,不要脫去塑膠膜,直接下去煮,才不會散掉,說這是達人的作法。但是韋恩回頭想起之前也有新聞也教過大家,蟹肉棒的塑膠膜一定要脫掉,不然會有毒嗎?所以一下子叫人家要脫,一下子又叫人..
2019年12月19日 18:34:00每到冬天,羊肉加上老薑、中藥材或米酒、麻油的組合,因為具有促進血液循環的作用,便成為許多人進補暖胃的最佳選擇。不過,可別以為羊肉只適合冬季,就營養學而言,羊肉富含蛋白質、脂肪、維生素及鈣、鐵、鋅等多種..
2019年12月18日 14:45:00來碗熱騰騰的美味甜湯可祛寒暖胃、補充活力。不過,每次煮紅豆或綠豆湯,常感嘆豆子再怎麼煮都難熟爛,名廚阿基師鄭衍基(阿基師)說,兩招可破解「千年不爛」的豆類食物。
2019年12月18日 12:29:00許多餐廳都會標榜「無添加味精」,難道味精真的有害健康嗎?高雄市立鳳山醫院營養治療科廖嘉音營養師表示,味精的主要成分是麩胺酸鈉,是存在於天然食材中的成份之一,適量攝取並無害健康,但因為味精中也具有鈉成分..
2019年12月17日 14:24:00胡蘿蔔味道特殊,但富含β-胡蘿蔔素,對眼睛相當好,仍是許多人心頭愛好。眼科醫師鐘珮禎表示,有些人由於不喜歡胡蘿蔔的味道,寧願吃保健食品來補充,但吃錯反而致癌。她建議,可多吃其他的蔬果,例如南瓜、菠菜、..
2019年12月11日 18:08:00不少人都有「高血脂」問題,高血脂的肪組織雖然不會直接塞住血管,但是會造成體內「生鏽」,會間接加劇動脈粥狀硬化,造成血管疾病。中醫師指出,血脂高就表示血脂在變成能量的過程中出了問題,解決關鍵在於改善脾胃..
2019年12月11日 13:26:00新加坡日前公佈3款糖尿病藥二甲雙胍(metformin)含微量致癌不純物,台灣雖未進口,食藥署仍要求使用同成份原料藥的110張許可證業者自主清查。醫師表示,二甲雙胍臨床效益大於風險,擅自停藥可能導致血..
2019年12月07日 11:17:00新加坡日前公佈3款的糖尿病藥二甲雙胍(metformin)含微量致癌不純物,3款藥物皆未進到台灣,但食藥署網站顯示,國際同成份藥品在台灣有140張許可證,但實際生產的只有110張,將要求業者全面清查。..
2019年12月07日 10:15:00披薩、三明治、義大利麵、蛋糕...從早餐到晚餐、點心,這些食物上面常常能看到起司的身影,讓人無法拒絕、更是欲罷不能的起司,其實歷史非常悠久,更曾有「人類製作出的最古老食品」一稱。到底起司起源於何時?全..
2019年12月07日 07:07:00入冬氣溫驟降,日夜溫差大,心血管狀況不佳的民眾,容易發生胸悶、心悸、喘不過氣等症狀。營養師提醒,冬天若吃得不健康,更容易傷「心」,冬令進補雖然會讓身體暖起來,卻會對循環健康造成傷害,建議遵照6招「護心..
2019年12月06日 23:23:00在青光眼患者手術中佔有重要角色的抗癌藥「協和排多癌注射劑十公絲」從10月起缺貨,眼科醫師指出,其主成分「絲裂黴素C」做為抗傷口癒合、抗纖維化能力佳,讓手術成功率可以達到9成,缺藥期間只能退回使用舊藥,..
2019年12月01日 18:03:00別懷疑!超香超持久的一定是人工香精。以個人護理用品,像是洗髮精、沐浴乳、保養品來說,香味越濃郁、越持久的,代表一定是使用人工合成香精,絕對不是天然精油!
2019年12月01日 17:38:00俗話說得好:「一日之計在於晨。」想要維持一整天的好精神與活力,關鍵在於健康均衡的早餐。舉凡傳統的中式早餐、西方流行的早午餐,或是便利的超商早餐,多元的選擇總是讓我們眼花撩亂,不曉得該從何選擇。
2019年11月30日 17:20:00手搖飲常出現「本店使用蔗糖」,蔗糖、砂糖、果糖的差異到底在哪?食品技師張邦妮指出,現今最常使用的替代品是「高果糖玉米糖漿」,它的吸收速度比蔗糖快,可能導致肥胖或心血管方面的疾病。她建議,仔細確認後面的..
2019年11月30日 14:26:00膠原蛋白是人體結締組織中重要的蛋白質,屬於纖維性蛋白(fibril protein),廣泛存在皮膚、關節、牙齦等部位,大約佔蛋白質總量的25至35%,人體重量的6%。在人體扮演著黏合、支撐的重要角色。
2019年11月30日 13:33:00每位孕媽咪都希望給寶寶最好的生長環境,除了在飲食上特別留意,也會吃保健食品補身體。藥師提醒,維他命攝取不足或過量,都會對胎兒造成傷害,以維他命A為例,雖然是寶寶眼睛、毛髮、皮膚黏膜發育不可或缺的營養素..
2019年11月30日 00:03:00還記得童年回憶的卡通「湯姆貓與傑利鼠(Tom and Jerry)」嗎?卡通裡的傑利鼠,最喜歡偷走的起司上面佈滿了大大小小的圓形洞洞,讓很多小孩誤會起司就是應該要有這些孔洞才對。其實,並不是所有起司都..
2019年11月29日 07:03:00最近忙著舉辦巡迴演唱會的女星張韶涵,出道17年卻能維持纖細身型,她宣稱自己是靠著「無麩質飲食」維持身材,事實上,無麩質飲食也是歐美明星追捧的飲食法,包括葛妮絲派特洛(Gwyneth Paltrow)、..
2019年11月26日 17:29:00知名西雅圖極品咖啡涉嫌攙偽!檢調查獲西雅圖極品咖啡13項產品,標示宣稱「100%阿拉比卡豆」卻涉嫌摻入「羅布斯塔豆」,並於4家賣場超市及2家網路商場等通路販售,北市衛生局今(26)日宣布業者必須在48..
2019年11月26日 16:25:00