「高血脂」釀心血管疾病!中醫推「超簡單食療」:3食材炒一盤

▲▼心臟病,中風,生病,心肌梗塞,心血管疾病。(圖/示意圖/pixabay)

▲高血脂會加劇動脈粥狀硬化,造成心血管疾病。(圖/免費圖庫,下同)

記者趙于婷/台北報導

不少人都有「高血脂」問題,高血脂的肪組織雖然不會直接塞住血管,但是會造成體內「生鏽」,會間接加劇動脈粥狀硬化,造成血管疾病。中醫師指出,血脂高就表示血脂在變成能量的過程中出了問題,解決關鍵在於改善脾胃運化系統,除了醫師診斷之外,民眾平時也可自製高血脂食療。

中醫師賴睿昕指出,好膽固醇可以讓我們的血管保持彈性、健康,壞膽固醇會造成血管管壁硬化,甚至是管腔阻塞,常聽到的心肌梗塞就是供應心臟的血管塞住了,當阻塞發生在供應腦部的血管,就會造成缺血性腦中風,塞在腎臟血管,腎功能就會衰竭、形成尿毒,如果塞在眼睛血管就是眼中風進而影響視力。

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賴睿昕說,在中醫臨床觀察,年輕人「痰濁血瘀」與「肝氣鬱結」的體質是高血脂的好發族群,老年人或是遺傳性的高膽固醇血症則屬於「脾弱腎虛型」體質,中醫針對不同的症狀分有不同的治療方式,痰濁血瘀可使用陳皮、丹參、白朮、茯苓、川牛膝、薑黃等藥方助於脾胃運行改善。

▲薑黃。(圖/取自免費圖庫Pixabay)

▲薑黃等藥方有助脾胃運行改善。

年老型和遺傳型的腎精或腎氣虧虛,會使得痰濁瘀血內阻於脈中,則可以使用枸杞、何首烏、熟地、女貞子來滋補腎精,促使血脈充實、脈絡通暢。但賴睿昕強調,確診後要以中醫師的診斷來調理,勿自行服用中藥,以免症狀越吃越糟。

另外,除了診斷服藥之外,平時也可透過飲食來改善。賴睿昕建議,可把薑黃、枸杞和海帶做成「薑黃枸杞炒海帶」,海帶軟堅散結,含有大量不飽和脂肪酸和食物纖維,能清除附著在血管壁上的膽固醇,促進膽固醇排泄。

而食療上常見的「薑黃」與「枸杞」是降血脂藥膳常見的食用藥材,薑黃裡特有成分薑黃素為脂溶性,因此食用薑黃一定要高溫加熱或用油烹調方式。而枸杞有抗動脈硬化,尤其是心血管硬化方面的作用,也能夠降低血脂,促進膽固醇分解。

【薑黃枸杞炒海帶製作方式】
原料:薑黃5錢,枸杞2錢,水發海帶100克,橄欖油適量。
做法:將薑黃入鍋,加水適量煎煮10分鐘,取汁;枸杞泡軟、海帶洗淨切細絲;將薑黃水拌入海帶再加入枸杞,中火炒熟,加少許鹽調味即可食用。
 

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