▲高血脂會加劇動脈粥狀硬化，造成心血管疾病。（圖／免費圖庫，下同）
記者趙于婷／台北報導
不少人都有「高血脂」問題，高血脂的肪組織雖然不會直接塞住血管，但是會造成體內「生鏽」，會間接加劇動脈粥狀硬化，造成血管疾病。中醫師指出，血脂高就表示血脂在變成能量的過程中出了問題，解決關鍵在於改善脾胃運化系統，除了醫師診斷之外，民眾平時也可自製高血脂食療。
中醫師賴睿昕指出，好膽固醇可以讓我們的血管保持彈性、健康，壞膽固醇會造成血管管壁硬化，甚至是管腔阻塞，常聽到的心肌梗塞就是供應心臟的血管塞住了，當阻塞發生在供應腦部的血管，就會造成缺血性腦中風，塞在腎臟血管，腎功能就會衰竭、形成尿毒，如果塞在眼睛血管就是眼中風進而影響視力。
賴睿昕說，在中醫臨床觀察，年輕人「痰濁血瘀」與「肝氣鬱結」的體質是高血脂的好發族群，老年人或是遺傳性的高膽固醇血症則屬於「脾弱腎虛型」體質，中醫針對不同的症狀分有不同的治療方式，痰濁血瘀可使用陳皮、丹參、白朮、茯苓、川牛膝、薑黃等藥方助於脾胃運行改善。
▲薑黃等藥方有助脾胃運行改善。
年老型和遺傳型的腎精或腎氣虧虛，會使得痰濁瘀血內阻於脈中，則可以使用枸杞、何首烏、熟地、女貞子來滋補腎精，促使血脈充實、脈絡通暢。但賴睿昕強調，確診後要以中醫師的診斷來調理，勿自行服用中藥，以免症狀越吃越糟。
另外，除了診斷服藥之外，平時也可透過飲食來改善。賴睿昕建議，可把薑黃、枸杞和海帶做成「薑黃枸杞炒海帶」，海帶軟堅散結，含有大量不飽和脂肪酸和食物纖維，能清除附著在血管壁上的膽固醇，促進膽固醇排泄。
而食療上常見的「薑黃」與「枸杞」是降血脂藥膳常見的食用藥材，薑黃裡特有成分薑黃素為脂溶性，因此食用薑黃一定要高溫加熱或用油烹調方式。而枸杞有抗動脈硬化，尤其是心血管硬化方面的作用，也能夠降低血脂，促進膽固醇分解。
【薑黃枸杞炒海帶製作方式】
原料：薑黃5錢，枸杞2錢，水發海帶100克，橄欖油適量。
做法：將薑黃入鍋，加水適量煎煮10分鐘，取汁；枸杞泡軟、海帶洗淨切細絲；將薑黃水拌入海帶再加入枸杞，中火炒熟，加少許鹽調味即可食用。
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