高蛋白飲食減肥要小心! 便秘找上門讓你「好沉重」

▲減肥減到便秘,可能是「高蛋白」飲食惹禍?(圖/達志/示意圖)

生活中心/綜合報導

減肥時,最好的食物來源莫過於蛋白質了!蛋白質消化的速度比碳水化合物慢,可以使人維持長時間的飽足感,也是肌肉鍛鍊、重組不可或缺的營養素。不過,高蛋白的飲食卻可能使人為便秘所苦,常常「嗯」不出來的人要小心了!

國外健康知識網站《Men's Health》的文章指出,實行高蛋白飲食減肥的人常常會有便秘的困擾。不過,這不是因為蛋白質「吃太多」,而是因為實行高蛋白飲食的人,往往只會注重攝取蛋白質(尤其是動物性蛋白質),而忽略攝取足夠的膳食纖維,使腸胃無法順利蠕動、幫助廢物排出。

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▲「高蛋白飲食」引起的便秘,其實是因為「膳食纖維」吃太少的緣故。(圖/記者周宸亘攝)

減肥時若是遇到便秘的困擾,通常只要多吃水果、蔬菜和穀物,就可以改善。最好的方式是,攝取蛋白質時以「植物性蛋白質」為主,多吃毛豆、黑豆、花豆等富含植物性蛋白和膳食纖維的食物。

若是想保持攝取低碳水化合物的飲食習慣,還可以多吃一些菠菜、黃瓜、番茄、南瓜、青椒、花椰菜和蘆筍等碳水化合物含量較低的蔬菜。此外,奇亞籽、亞麻籽、花生、杏仁、核桃等種子和堅果類食材也是不錯的選擇,不僅含有大量纖維質、蛋白質,更幾乎不含碳水化合物。

▲多攝取低碳水化合物的蔬菜,可以預防高蛋白飲食減肥帶來的便秘。(蔬菜示意圖/本報資料照)

為了避免便秘,人體除了攝取纖維質,每天也應該喝足夠的水。如果身體出現口渴或便秘的警訊,就可能是水喝不夠多的徵兆。過往文章也曾分享喝水的方法:

1. 每頓飯前喝2杯水,飯後再喝1杯,除了補充水份,也能避免暴飲暴食。
2. 自備可隨身攜帶的水杯。
3. 多吃水分含量高的食物,例如小黃瓜、葡萄柚、西瓜等蔬果。

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