▲為了減重甩肉，對於餐盤裡的食物熱量總是斤斤計較？（圖／取自librestock網站）
文／鄭師嘉營養師
精算食物熱量真的就能瘦下來嗎？許多人為了減重瘦身，對食物熱量斤斤計較，但這其中往往其隱藏了許多陷阱？今天就來一一破解～
我們知道大部分想減重的人，都會做這三件事來控制熱量：吃少、算熱量、只吃單一食物，但這裡藏著一般減重者只知其然，不知其所以然的減重陷阱，營養師今天就來繼續破迷思。
(1)餐次越吃越少
常見減重者為了減少熱量，會把三餐縮減成兩餐，有時甚至一天只吃一餐。很多人會以為少吃一餐熱量就會減少，卻不曉得你可能會因為壓抑情緒而導致下一餐大開殺戒吃得更多。
(2)餐餐算熱量
有的人會限制熱量攝取，飲食原料不完整又不足夠也不規律運動，造成的結果是基礎代謝率下降，肌肉組織逐漸消耗分解，肌肉量減少，因此，你減到不是理想中的脂肪而是「肌肉」。
(3)使用單一食物減重法
人們常聽網路謠傳以為單吃一種食物可以增加飽足感，進而｢以為｣自己達到減重效果。
當我們的飲食型態走向單一化，這樣不均衡又不多樣化的飲食造成身體所需的營養素不足，產生隱性飢餓。
所以切記，「感情要專一，但飲食要劈腿！」
減重千萬不要斤斤計較卡路里，過度降低熱量一開始可能體重會減輕，不過會造成基礎代謝率下降，合併營養素不足，當有一天你開始多吃了一些熱量，很容易就會就會復胖，這就是常聽見的「溜溜球效應」。
減重也不是一昧的「減體重」，而是要「減體脂肪重」，若可減到脂肪，L號也能變S號！
▼減重要用對方法，以免產生「溜溜球效應」又復胖。（圖／取自librestock網站）
理想的飲食減重，如果不計算卡路里，要注意哪些事項？
理想的飲食減重，你一定要做到的三件事
(1)三餐定時定量，早午吃足晚餐吃巧
起床的第一餐就是您的早餐，三餐之間需要間隔4至5小時，讓您的身體固定並且習慣在固定的時候分泌消化酵素與荷爾蒙，對於減重會比較有幫助！
(2)吃對食物，不必斤斤計較卡路里
有的時候你可能會氣自己晚餐多吃了半碗飯，卻放縱自己吃一包洋芋片、喝一杯珍珠奶茶，國外研究Illner等人在2012年研究指出頻繁記錄食物攝取量，可提高自制力，有助於減輕體重，因此可以利用免費的平台進行飲食紀錄，了解自己是否吃對食物內容，降低過度精緻加工的食物，餐餐不過量，維持7分飽，才是最重要的！
(3)均衡飲食，不執迷單一食物
舉例來說，如果可以吃地瓜就不要吃地瓜球，可以吃肉片、海鮮等食材就減少吃加工火鍋料！
簡單的說，就是只吃看的見食物樣貌的食物！懂得選擇符合自己身體需求的好原料，透過不斷的調整飲食，選擇原態少加工的六大類食物，改正錯誤的飲食，吃回均衡才可健康瘦。
本文作者：鄭師嘉營養師，現任新營養食代團隊、華人駐站營養師，曾受邀三立88健康有方、教育電台等節目擔任營養專家，專長為減重營養、慢性病營養。
▼新營養食代營養師鄭師嘉。（圖／新營養食代提供）
本文經授權轉自：新營養食代
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