狼吞虎嚥、不吃早餐? 揭開8種「超要命」飲食習慣


▲狼吞虎嚥不僅容易造成腸胃負擔、還會變胖。(圖/達志/示意圖)

生活中心/綜合報導

養成不渴不喝水、飯後一根菸、甚至是不吃早餐的飲食壞習慣,其實正潛移默化的破壞你的健康!隨著時間累積影響越深遠。《生命時報》邀請專家,破解這些看似平常的壞習慣,問題究竟出在哪裡?

1.不渴不喝水
水不僅是維持生命的重要物質,還能幫助人體排毒,而喝水不僅為了解渴,更是為了參與新陳代謝。然而體內長時間缺水,會增加血液黏稠度、誘發心血管疾病,對於腎臟損害也很大。專家建議,不論渴不渴都要記得充分補水,成人一天至少要飲用1500毫升的水;睡前也別喝太多水,否則頻繁夜尿會影響睡眠。

2.忽略主食
有些人為了減肥,總是避開主食如米飯、麵條等,選擇水果充飢。美國營養學家研究曾顯示,忽略主食,壞膽固醇容易增加,罹患心臟病的風險跟著提高。廣西營養學會副理事長馬力平建議,成人一天約需2000大卡熱量,其中主食不應少於1000大卡。

3.飯後抽根菸
吸菸本有害身體健康,然而飯後抽菸的危害比平時抽菸大10倍,這是因為人體進食後,消化系統全面啟動,人體腸胃蠕動頻繁、血液循環變快,使的全身毛孔張開,在這時抽菸,肺部和全身組織吸收菸害的機會增加,其中的有害物質也會強烈刺激呼吸道及消化道。

▼飯後抽菸的危害比平常抽菸多出10倍。(示意圖/記者李鍾泉攝)


4.每餐無酒不歡
根據世界衛生組織統計,有60種疾病與飲酒有關,因酒精所引起的致病率和死亡率都高過於菸害。美國研究曾發現,長期酗酒,全身器官都跟著遭殃。若真的無法避免喝酒,也最好不要空腹喝,可先攝取含澱粉或是高蛋白質的食物。

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5.飯後喝濃茶
飯後馬上喝茶,茶葉中的茶多酚容易和食物中的鐵質、蛋白質等產生反應,影響人體對這兩種營養的吸收。曾有實驗證實,飯後喝15克茶葉所沖泡的茶水,會使食物中的鐵吸收率降低50%。中國農科院茶葉研究所副所長江用文說,飯前空腹喝茶、吃飯過程中喝茶,都不利於消化;建議飯後1小時再來杯淡茶。

6.晚上吃大餐
忙了一整天,大多人常於夜晚享用大餐犒賞自己,但晚餐吃太多,多餘熱量合成脂肪儲存於體內,容易使人變胖,再加上飲酒過多,容易誘發急性胰臟炎,導致人在睡眠中休克。鼓脹的胃會對周圍器官造成壓迫,睡覺時容易誘發各種惡夢。長期晚餐吃太飽,未休息直接睡覺,容易罹患大腸癌、糖尿病甚至高血壓。建議晚餐早吃、減少肉類,控制份量,飯後半小時散步消化。

▼吃完大餐未完全消化直接睡覺,容易罹癌。(圖/取自librestock網站)


7.不吃早餐
上班族睡得少、上班趕時間,容易犧牲早餐。美國科羅拉大學醫學院研究發現,不吃早餐胰島素水平會變高,久而久之容易罹患糖尿病。美國《臨床營養學雜誌》也曾指出,不吃早餐容易罹患心臟病。北京協和醫院營養科主任于康解釋,忽略早餐會降低工作效率、皮膚乾燥長皺紋、貧血,還可能罹患腸結石。因此建議大家,最好在早上7~8點吃早餐。

8.狼吞虎嚥
日本大阪大學研究發現,吃飯速度快更容易發胖。美國南卡羅萊納醫學大學研究人員指出,若咀嚼不仔細,粗糙的食物會增加腸胃負擔;飯吃得太快,不僅對食道造成損傷,還可能引發消化代謝功能變亂、便秘、變胖。高血糖患者則可能加重病情。因此每頓飯至少吃15分鐘,放慢咀嚼速度,一口飯以咀嚼20次以上為佳。

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