還在逼孩子吃紅蘿蔔? 原來最能顧眼睛的水果是「它」


▲研究發現葡萄富含豐富的抗氧化劑,能保護視網膜。(示意圖/彰化縣政府提供)

國際中心/綜合報導

爸媽時常要連哄帶騙讓孩子吃口顧眼睛的「紅蘿蔔」;且多數人只要一聽到保護靈魂之窗的食物,第一反應應該也是紅蘿蔔吧?但,從今天起,爸媽可能要改買別種蔬果了!根據國外的研究指出,含有豐富抗氧化劑的「葡萄」,能夠保護視網膜,還能降低日後失明的機會

根據英國《每日郵報》報導 ,美國邁阿密大學(University Of Miami)研究發現,好幾代的兒童被連哄帶騙的吃下有利於視力的紅蘿蔔,但事實上,吃葡萄對眼睛的好處更大,因為其中的營養素可防止氧化反應,釋放的分子可避免自由基侵蝕身體。葡萄富含保護健康細胞DNA損傷的抗氧化劑,這些有益化合物是提升視力的主要原因

▼胡蘿蔔中含有胡蘿蔔素,能改善視力及預防眼睛老化。(示意圖/記者周宸亘攝)

研究人員餵食白老鼠吃冷凍、乾燥的葡萄粉,份量等同於人類一天中的3份水果;另一組老鼠則餵食相同份量的糖,但沒有葡萄。結果發現,攝取葡萄粉的老鼠視網膜結構及功能都受到保護,視網膜厚度、感光細胞數量及活動量都維持一定值,未有退化情況;而不餵葡萄的老鼠,其視網膜被破壞,瞳孔病變,視網膜厚度也明顯縮減,40%的感光細胞及活動量跟著損失。

研究員Abigail Hackam說,葡萄有助抵抗細胞氧化壓力所造成的破壞,還有保護視網膜的功能和構造。此外,葡萄還擠滿了維生素C和K、乙型胡蘿蔔素,能夠消除體內的自由基,避免細胞受到侵蝕

格拉斯哥大學的科學家也在日前研究發現,喝紫葡萄汁的抗氧化作用能減少心臟疾病、癌症和阿茲海默氏症的風險;另一項由華盛頓州立大學科學家發現,吃葡萄有助於防止體重增加。

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