女大生日喝2瓶濃縮果菜汁不吃菜！ 營養師憂纖維量不足

▲新鮮蔬果纖維量高，多攝取對身體許多益處。（示意圖／記者林信男攝）

記者李佳蓉／綜合報導

「青菜底呷啦～」、「均衡一下！」受到果菜汁廣告的影響，真的有民眾因此不吃蔬菜了。一名女大生日前向營養師進行糖尿病營養諮詢時，表示自己因為不愛吃蔬菜，每日飲用兩瓶市售濃縮果菜汁，以做為彌補。營養師聽了搖頭解釋，濃縮果菜汁不僅纖維量不足，且沒有預防大腸癌效果，其中含糖量高對於糖尿病影響更大。

市售果菜汁百百種，喝了真能不用攝取蔬菜嗎？榮新診所營養師李婉萍指出，近日遇到一位大學生進行糖尿病諮詢，她表示每天都喝兩瓶濃縮果菜汁，營養師心想「這廣告做得真的太成功了！」並向女大生解釋，濃縮果菜汁所含的纖維量不足，無法達到預防大腸癌的效果。此外，所含蔬果的植化素也不夠，無抗氧化保護健康的能力，且果汁所含糖分高，嚴重影響患者血糖變化，還可能造成體重暴增，建議民眾食用新鮮蔬果才是王道！

▼選擇當季蔬果食用，營養、美味加倍。（示意圖／記者黃克翔攝）

台大醫院婦產科醫師趙堅曾在個人臉書網誌提到，市售的蔬果汁、蔬菜汁往往混雜還原汁或添加調味劑、食品添加物，就算為濃縮果汁，蔬果汁加水還原、稀釋，平均蔬果原汁含量僅約5~25%，其他多半為水與糖分。

趙醫師建議，民眾若要選購市售果汁及蔬果汁，應辨識及仔細閱讀包裝上的熱量及營養成分標示。多數市售包裝果汁、蔬果汁會額外加糖，當「碳水化合物」克數越高，熱量自然也跟著提升。民眾可透過食品營養標示多了解不同產品成份及營養價值，做為選購時的依據。此外，有些咀嚼能力差的老幼，建議可將新鮮蔬果打成泥，以補充足夠的膳食纖維。