愛喝熱湯恐罹癌!醫曝「2大台灣飲食惡習」…香菸+檳榔+酒中獎率高達79倍

喉嚨痛,食道。(圖/記者趙于婷攝)

▲除了香菸、檳榔、酒等是造成食道癌的危險因子外,喜歡喝熱飲也是罪魁禍首之一。(圖/記者趙于婷攝)

記者簡仲豪/綜合報導

亞洲人「食道癌」發生率較高竟是因為愛喝熱湯!根據106年死因統計結果,「食道癌」位居台灣十大癌症的第九位,因早期無明顯症狀,患者確診時往往已是中晚期,且比起胃癌和大腸癌,食道癌因為少了黏膜的保護,癌細胞侵入肌肉後,很快就會擴散出去,預後也較差,連帶影響了死亡率。除了香菸、檳榔、酒等是造成食道癌的危險因子外,喜歡喝熱飲也是罪魁禍首之一。

▲放射腫瘤科詹凱翔醫師表示,除口腔癌篩檢可以早期發現治療外,能夠不嚼食檳榔才是最重要的事。(圖/記者林悅翻攝,下同)

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▲檳榔裡化學的致癌物質會影響口腔,吞進去的檳榔汁則嚴重影響食道。(圖/ETtoday資料照)

台灣癌症基金會執行長賴基銘在節目《健康2.0》上指出,現在台灣食道癌的發生率是20年前的3倍多,也代表現代人的飲食習慣暗藏許多危機,如果能改掉生活中的不良飲食習慣,其實食道癌是可以預防的。

賴基銘表示,台灣民眾飲食上有以下2個非常容易導致食道癌發生的壞習慣:

1.愛吃燒烤、醃製的食物:燒烤食物在處理過程中若沒有注意火候,會產生非常多的致癌物,醃製食物裡的亞硝胺也是如此,因此若在不能避免吃這兩大類食物時,建議平時應多吃蔬菜、水果來抑制致癌物。

▲肉片,火鍋,配料。(圖/取自免費圖庫Pixabay)

▲台灣人一年四季都在吃火鍋,但火鍋溫度若太高,則容易導致食道癌。(圖/取自免費圖庫Pixabay)

2.愛喝熱湯、熱飲:台灣人吃飯喜歡配熱湯或是對火鍋類餐點充滿熱愛,但在享受熱湯波波滾的同時,對於食道的傷害非常大,因此建議熱湯或熱飲溫度不宜超過65~70°C。

小腹。(圖/記者李佳蓉攝)

▲體重過重或肥胖也會增加食道癌的風險。(圖/記者李佳蓉攝)

賴基銘進一步表示,在台灣食道癌危險因子中,最令人擔心的依然是「檳榔」,檳榔裡化學的致癌物質會影響口腔,吞進去的檳榔汁則嚴重影響食道,若同時擁有香菸、檳榔、酒等3大惡習,罹患食道癌的風險變79倍。此外,世界癌症研究基金會網站資料顯示,體重過重或肥胖也會增加食道癌的風險,應維持適當體重。

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