嚴重恐掉髮、不孕!專家曝「5原因」鋅吸收不足...素食者也要當心

禿頭,禿子,頭髮,毛髮(圖/取自免費圖庫PAKUTASO)
▲缺少鋅很可能有禿頭困擾。(圖/取自免費圖庫PAKUTASO)

文/溝口徹

我們身體裡的鋅約有2克,與200種以上的酵素反應有關。其中,以活化鋅為中心的酵素,大都和蛋白質代謝、DNA、核糖核酸(RNA)等基因發現有關,在細胞分子矯正當中是非常重要的礦物質。若要說明酵素反應,恐怕需要一整本書的篇幅,這裡僅針對在細胞分子矯正中,特別需要補充鋅的狀況進行說明。

鋅富含於細胞分裂頻繁的組織。簡單來說,就是指甲、皮膚、黏膜、髮根等部位。鋅不足會引起特有的指甲問題,或是掉髮增多。另外,睪丸和攝護腺,其細胞分裂也相當頻繁,屬於需要較多鋅的組織,所以鋅不足也是導致男性不孕的原因。

另外,鋅也與卵巢功能相關的黃體素或濾泡刺激素,甚至是生長激素或甲狀腺激素等,重要激素的分泌與作用有關。因此,細胞分子矯正在不孕治療當中,鋅是夫妻雙方都必須大量攝取。

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▲▼飲酒,酒醉。(圖/pixabay)
▲酗酒會使鋅快速被消耗掉。(圖/pixabay)

胰島素的合成及分泌,也和鋅有密切的關係,所以,因攝取醣類而使血糖值上升至尖峰,或是造成低血糖症時,除了限制醣類飲食,也必須補充適當的鋅。就算攝取醣類,胰島素仍會適當分泌,使血糖值穩定,這是獲得細胞分子矯正效果的重點。所以鋅不足的正確評估和補充,是非常重要的事情。

只是,鋅容易因生活壓力、飲酒、醣類攝取等原因,而大量消耗。甚至,也有報告指出,現代人經常吃精細加工食品,也是導致鋅不足增加的原因。另外,食物纖維或植酸(Phytic Acid,糙米中的成分)會導致鋅的吸收下降,所以素食者也大都有重度的鋅缺乏。

紅肉和豬肝、牡蠣等魚貝類也含有許多鋅。這些食材也富含鐵或維生素B群,就細胞分子矯正來說,或許稱得上是超級食物(按:指各種有益健康的食物)。

本文摘自《最強營養療法,90%病痛都消失》/ 溝口徹(日本營養素療法權威醫師)/大是文化出版

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