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我們身體裡的鋅約有2克,與200種以上的酵素反應有關。其中,以活化鋅為中心的酵素,大都和蛋白質代謝、DNA、核糖核酸(RNA)等基因發現有關,在細胞分子矯正當中是非常重要的礦物質。若要說明酵素反應,恐..
賀弗博士,以生物化學家的身分取得博士學位。在他還是研究人員的1940年代,由於美國南部地區的人民營養不良,所以菸鹼酸缺乏症,也就是糙皮病的情況相當嚴重。
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