超商優格這樣挑!營養師3招「避成份陷阱」...原味≠無糖別誤會

點評:超級愛吃優格!

▲▼優格。(圖/翻攝PEXELS)
▲原味並不代表「無加糖」,即使標榜「無加糖」,也要先看背後成分,以免挑錯產品。(圖/取自免費圖庫Pixabay)

記者林妤柔/綜合報導

超市優格有非常多口味,例如原味、蜂蜜、藍莓口味等,想減肥的人一定直接選擇「無加糖」或「原味」。但營養師簡鈺樺指出,原味並不代表「無加糖」,即使標榜「無加糖」,也要先看背後成分,以免挑錯產品。這次,她選擇超商的5種優格來做評比,並分享3招挑選秘訣,讓民眾找到適合自己的優格。

▲▼ 超市優格大評比 。(圖/簡鈺樺提供)
▲超商優格比一比,從營養成份先開始。(圖/簡鈺樺提供)

簡鈺樺表示,挑選秘訣在於看成份是否有添加常見的蔗糖、葡萄糖,以及營養標示中的糖含量。不過,由於台灣的營養標示尚未區別外加糖與天然醣,所以一定要看成份,再看營養標示。一般來說,成分有加糖,其營養標示的糖量也會很高。

目前市面上充斥玲瑯滿目的優格,其口味或是標示宣稱全不同。究竟該怎麼辨識和挑選?簡鈺樺說可以從以下3步驟健康挑優格。

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1.原味不等於無糖

有自製優格經驗的朋友就知道,若是無額外加糖的優格,其實味道口感偏酸,市售為了滿足口味上的適口性,難免額外添加糖,所以如果標示原味只是代表他可能沒加一些調味的材料,不代表無糖。

2.認證無添加糖

只要標示無添加糖,就可以先確認,它是沒有額外加市售常見的糖例如蔗糖,會是比較健康的選擇。然而有部分民眾疑惑,為何標註無添加糖,但營養標示的糖數字卻不是0?簡鈺樺表示,由於優格是牛奶進行發酵而成,他還是有乳糖的存在,這樣的乳糖屬於天然的醣,而台灣的營養標示目前尚未區分天然的醣和額外的添加糖,所以數字不是0。

▲▼ 超市優格大評比 。(圖/簡鈺樺提供)
▲有些優格雖標示「無加糖」,但果膠部份還是有加蔗糖,因此謹慎的朋友可以注意一下。(圖/簡鈺樺提供)

3.看成分

確認成分裡到底加了什麼東西,也可以更清楚分辨有無額外精緻糖。簡鈺樺指出,雖然步驟2表示,若標示無添加糖應該指沒額外的精製糖,但質立這一款優格雖標示「無加糖」,但是果膠部份還是有加蔗糖,因此比較謹慎的朋友就可以注意一下。另外,有些優格會添加果膠和洋菜膠作為增稠劑,讓優酪乳喝起來較順口,所以在意的人還是記得看成份。

▲▼ 超市優格大評比 。(圖/簡鈺樺提供)
▲若以糖量為出發點,可以考慮選擇「優意思」。(圖/簡鈺樺提供)

在這次的超市優格評比中,簡鈺樺建議若以糖量為出發點,可以考慮選擇「優意思」。她還表示,最近超商推出優格+御飯糰有優惠的活動,這種組合也相當適合當早餐。

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