吃到烙塞!7個壞習慣害你「食物中毒」...購物袋有洗過嗎?

▲▼塑膠袋,購物袋,蔬果,食材,烹飪。(圖/翻攝自pixabay)

▲重覆購物袋要注意肉汁、湯汁流出而汙染食材。(圖/翻攝自pixabay)

生活中心/綜合報導

吃到不新鮮的食物拉肚子,還可能會食物中毒!根據香港媒體《巴士的報》報導指出,除了食物保存好之外,連廚具跟餐盤也要徹底清潔,才不會惹病上身,以下有7點建議要多加留心。

1.重覆使用購物袋

請繼續往下閱讀...

出門提的菜藍、購物袋,你使用完後都有清洗?還是又揉成一坨塞回口袋去或掛勾上?食安專家Sana Mujahid博士提到,買菜的生肉汁、菜屑會汙染到袋子和外包裝,使食材重覆汙染而造成食物中毒。建議使用完購物袋後,可以用熱水清洗購物袋,晾乾後再收納起來。

2.肉品放在底部冰櫃中

生肉、家禽肉和海鮮應該要放冷凍,要烹飪時才於前一天冷藏解凍時,此外要把容器密封,避免肉汁外液,每個月至少要清理冰箱一次,可使用一茶匙漂白水+水稀釋,並擦拭乾淨。

3.注意雞肉沖洗

如果你在流理台處理剛買回來的雞肉,就大力的在水龍頭下沖洗,小心雞肉上飛濺出的細菌會沾染在餐具、鍋具或抹布上,很有可能會把沙門氏桿菌吃下肚。建議把水轉小或者處理完肉品要清潔烹飪區域,把雞肉確實加熱食用,才是安全做法。

4.洗手不夠確實

沙門桿菌、曲狀桿菌等都可以在硬體表面存活數小時,如果洗手不夠確實,會讓細菌散播到其他地方,例如把冰箱門把、水龍頭上的細菌吃下肚。每次洗手要至少用肥皂搓揉30秒,並確實沖洗乾淨。

▲▼洗手。(圖/取自免費圖庫Unsplash)

▲洗手要使用洗手乳或肥皂搓揉。(圖/取自免費圖庫Unsplash)

5.烹飪時觸摸手機、相機

許多人在廚房烹飪會邊煮邊看食譜、回訊息或者自拍烹飪影片,要注意這些通訊設備上面往往寒有許多細菌,有些人會改用小指、手肘、指關節觸摸手機避免交叉汙染,但最好是什麼都別碰,或者碰完後要立即洗手。

6.冰箱溫度不足

如果平常沒有檢查冰箱冷度的習慣,很有可能會讓內部的保存環境不佳,而使食材變質、腐壞,最好的是使用冰箱溫度計檢查,理想冷藏溫度是4~5度之間,至少一定要在7度以下最為保險。

7.寵物跳到廚房檯子上

家裡有養寵物的人要小心,狗狗貓貓們很可能會因為食物而跑進廚房蹓躂,甚至會跳上餐桌,流理臺等地方,到處播病源體,請記得隔絕毛小孩或者餐前要清理檯面一次。

高雄式左轉情侶雙腳同步懸空 3秒被擊落!網狂重播:超療癒

※本文版權所有,非經授權,不得轉載。[ETtoday著作權聲明]

讀者迴響

回到最上面