誰說零食不健康? 零食分成「3等級」...海苔、果凍要少吃

點評:只要選得好~誰說零食就是不健康呢?

▲漢堡,零食,爆米花,速食,薯條,爆米花,軟糖,飢餓。(圖/翻攝自pixabay)(女人圖/視覺中國)

▲誰說零食就是不健康?其實零食有分3個等級,你可以依照身體健康選出適合自己的零食。(圖/取自免費圖庫Pixabay,以下皆同)

生活中心/綜合報導

誰說零食就一定是垃圾食物?錯!其實只要選到對的零食,不僅不用擔心變胖,還可以維持身體健康。北京協和醫院臨床營養科主任醫師于康就將零食分成優選級、條件級和限制級共3個等級,其中大人小孩最愛的海苔和果凍分別是條件級和限制級,應該降低攝取量,兒童更是需要盡量避免。

1.優選級零食

優選級零食的特色為天然、少加工、低糖低脂、少鹽少油,在正餐間可適量攝取,于康就提出下列4種類型的食物:

中低糖水果、部分蔬菜:蘋果、草莓、梨、柚子、黃瓜和番茄等等,上述這些食物不僅含糖量少、熱量低,也擁有豐富的維生素和膳食纖維,非常營養健康

堅果:雖然堅果屬於高「油」食品,但堅果的油是好油,而且堅果裡含有豐富的維生素E和維生素B,適量食用有益身體健康。

奶製品:成分天然的奶製品是補鈣佳品,營養豐富,是非常好的零食。

▲▼吃堅果有益健康,但是堅果的油脂多,吃多容易變胖。(圖/取自免費圖庫pixabay)

▲適量食用堅果有助於維持身體健康,嘴饞的時候就多吃一點吧!

2.條件級零食

「條件級零食」就代表吃這些零食是有條件的,像是高血壓、高血脂或是高血糖等慢性代謝疾病患者不能使用,而且每次吃的量應該要少,不能常吃。

于康就列出幾個條件級零食,包括黑巧克力、全麥食品、海苔、葡萄乾等等,這些食物的特色都是營養素含量相對豐富,但如果和優選級零食比起來,多了大量的油、鹽和糖。

黑巧克力:在巧克力家族中,黑巧克力對人體較有益,黑巧克力的油和糖都不多,而且還擁有能夠對抗氧化的「類黃酮」,對心血管疾病有一定好處。如果很餓的時候吃黑巧克力,絕對比餅乾和蛋糕好,但是要注意,黑巧克力不能吃太多,像是體重過高、血脂高、胰腺疾病、膽囊疾病以及過度肥胖等患者都最好不要吃。

海苔:海苔含有對人體健康有益的膠質物質,一天只要吃4~5片就夠了,因為海苔中有較多的糖、鹽和味精,所以盡量不要一次吃太多比較好。

▲海苔,紫菜。(圖/取自免費圖庫Pixabay)

▲海苔一天只要吃4~5片就夠了,不要吃太多。(圖/取自免費圖庫Pixabay)

葡萄乾:含有纖維、酒石酸和白藜蘆醇等物質,可以有效降低膽固醇,還能改善直腸的健康狀態,降低罹患心臟病的風險,但是葡萄乾的糖分非常高,只要吃一點點就夠了。

全麥食品:富含膳食纖維,可以促進腸道蠕動,在緩解肌餓的同時還可以預防便秘。但是很多市售的全麥食品都是在白麵粉裡加入胚芽和麩皮,這並沒有比全穀物食品好,全麥食品的澱粉含量多,熱量也高,少吃為妙。

3.限制級零食

從名稱就可以看出來,限制級零食就是對人體無益,一定要限制攝取量,兒童更應該多控制,能不吃就不要吃。

于康就列出以下幾項限制級零食,包括果糖、膨化食品、果凍、油炸食品、奶油食品、餅乾和碳酸飲料等等,這些零食的特點就是高糖、高鹽和高脂肪;如果經常吃這類食物,會給人體造成巨大的傷害,甚至還會引發各種疾病,像是高血糖、高血脂或是糖尿病等等。

▲果凍,果醬。(圖/取自免費圖庫Pixabay)

▲果凍屬於限制級零食,能少吃就少吃,兒童就更應該限制。

除了以上3種類型的零食之外,于康也建議大家有空的時候可以做些「自製零食」,像是水煮毛豆、蘋果乾等等,你可以自己掌握製作過成,控制油、鹽和糖的量,這樣就算嘴饞也能吃零食吃得健康了!

如果是在網路上或是超商買零食,于康表示,一定要學會看包裝上的標籤,了解食物裡頭的油、鹽、糖含量,並且學會趨利避害,選擇適合自己的零食。

▲烘焙,雞蛋,鬆餅,烤蛋糕,做甜點。(圖/取自免費圖庫Pixabay)

▲你可以在家自己做自己想吃的東西,絕對會比外面賣的還要健康!

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