水果當正餐能減肥?抓準「菜vs.水果黃金比例」...再甜也沒差

李佳蕙營養師 李佳蕙營養師

現任奧路詩美漾生技有限公司首席營養師,國家高考營..

點評:我也是超愛吃水果的人QQ

飲食,食物,水果,蔬果。(圖/pixabay)

▲多吃水果真能減肥嗎?(圖/pixabay)

文、圖/李佳蕙營養師

「炎炎夏日食慾不佳,水果清涼消暑,又能幫助減重!」

這真是天大的誤會!!把水果當成正餐,甚至毫無限制的吃,不但沒有減重效果,還有可能造成血糖偏高、脂肪肝、肥胖呢!水果的主要成分為醣類、維生素、礦物質,攝取過多水果容易造成血糖升高,身體也會將多餘的醣類堆積成脂肪儲存,自然容易造成脂肪肝、肥胖。

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有些人甚至會說:「整天沒有吃到蔬菜,不是可以用水果替代嗎?」

當然不行!雖然蔬菜的主要成份的確和水果一樣都是「醣類」,但是每份水果「醣類」為蔬菜的3倍,如果少吃蔬菜就以多吃水果來彌補,一樣容易造成「醣類」攝取過多,進而造成血糖偏高、脂肪肝、肥胖問題。

蔬菜和水果主要提供醣類、維生素、礦物質、膳食纖維……等營養成份,通常水果都直接食用,不會再經過加熱,能夠攝取的維生素比蔬菜還多,因為維生素大多經過加熱容易流失,而蔬菜的膳食纖維大多高於水果;兩者雖然營養成分看似相近,但蔬菜和水果不能互相取代,其主要差異在於「醣類」含量多寡,所以提供的熱量也會有所差異。

▲轉載配圖。

根據性別、年齡層不同,對於每日蔬菜、水果建議量由以上表格可以參考,記得沒有任何水果太甜不能吃,而是要適量攝取,過猶不及,而且蔬菜、水果千萬不能互換,分別適量攝取,才能吃得健康又均衡!

吃單一食物進行減重,不但營養不均衡,更有可能造成反效果!減重還是要均衡攝取各類食物才會瘦!
 

※本文經《OROS柑橘營養師瘦身站》授權轉載,《炎炎夏日來個水果減重,小心越減越肥!!

李佳蕙營養師,國家高考營養師、保健食品工程師認證、食品安全管制系統(HACCP)認證,現任奧路詩美漾生技有限公司首席營養師,曾任醫學聯合診所、減重中心、國立台灣大學醫學院附設醫院營養師,專長為減重營養、慢性病營養、衛教活動策劃、預防醫學保健、保健食品諮詢。

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