▲專家教民眾如何「餐餐吃便利商店」營養還能超均衡！（圖／記者曹悅華攝）
記者曹悅華／採訪報導
餐餐吃便利商店也能超營養！現代人為求方便和快速，常常一餐就在便利商店裡解決，長期累積下來容易有飲食不均衡問題，讓人困擾不已。對此專家澄清，只要謹記「懂吃」兩大原則，並選擇對的組合及搭配，就算你早餐到宵夜都吃超商，營養照樣滿分，且令網友訝異的是，常被視為地雷的便當和滷味竟都在選項內，這究竟是怎麼回事呢？
營養師簡鈺樺說明，常吃超商食物的民眾只要注意「均衡攝取」及「截長補短」兩大原則即能安心吃。均衡攝取部分，以成年人每日攝取熱量1500-2000大卡來看，每餐蛋白質份量得吃到手掌8分大，澱粉則是8分滿到1碗的份量，蔬菜跟水果分別要1碗半到2碗及2顆拳頭大小的量；若當餐沒有攝取到足夠營養素，可藉由截長補短的技巧，在下一餐補足，最後達到每日的平衡。
▲早餐來塊地瓜配牛奶是很不錯選擇。（圖／達志／示意圖）
那超商的食物要怎麼挑選呢？簡鈺樺表示，除了要攝取到足夠澱粉、蛋白質、蔬菜和水果外，選擇簡單的醬料同是關鍵之一，因為便利商店大部分食物脂肪量都很充足，所以在調味方式上更要留意，才不會落入熱量的陷阱中。以下是營養師舉7-11為例，列出「CP值爆表組合」，早餐到宵夜應有盡有，只要選對品項，便當跟滷味都能照樣吃！
早餐：
地瓜or御飯糰＋無糖豆漿or牛奶or無糖拿鐵。
中餐：
日式雞肉絲冷麵（醬汁倒半包～7分，且不建議加單純的涼麵胡麻醬或炸醬）＋茶葉蛋＋塑膠袋包裝生菜。
▲下午餓的時候去買滷味盤是允許的。（圖／記者陳姿吟攝）
點心：
水果盤or生菜盤or滷味盤or香蕉。
晚餐：
藜麥鯖魚便當or繽紛鮮蔬烤雞便當or蔥鹽烤雞便當＋關東煮蔬菜；避免油炸即可。
宵夜：
原味、無糖優格杯or無糖優酪乳or牛奶or無糖、低糖豆漿；流質類型為佳，避免攝取太複雜食物，以造成消化系統上的負擔。
簡鈺樺營養師，中山醫學大學營養系學士、臺北醫學大學保健營養所碩士，為國立臺灣大學醫學院附設醫院兼職營養師、財團法人癌症關懷基金會校園營養講師，專長營養講座、營養諮詢、營養衛教活動宣導與策劃及營養文案，現有經營Youtube頻道：營養師有樺要說、經營臉書粉絲團：營養師有樺要說。
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