地表最強通腸劑爭霸戰！「早餐店奶茶vs.牛奶」炸屎效果公布

▲相信許多人都有喝早餐店奶茶或是牛奶後狂拉肚子經驗。（圖／資料照／記者周宸亘攝）

記者曹悅華／採訪報導

「地表最強通腸劑」究竟鹿死誰手！提到喝完牛奶或是早餐店奶茶，許多人會聯想到瘋狂拉肚子經驗，而這樣蹲馬桶體驗可以說是人人都有共鳴，這次，專家特別比較兩者「炸屎效果」，並分析喝了以後會腹瀉的原因，實在太讓人好奇了！

營養師簡鈺樺首先說明喝完牛奶會想上廁所的原因，當民眾喝進1杯牛奶時，身體的乳糖酶會出來做工作，把牛奶的乳糖分解成半乳糖和葡萄糖讓身體來吸收，此時，可以把身體當成一間公司，乳糖酶是員工，乳糖則是金錢，當沒有養成喝牛奶的習慣，沒有乳糖（金錢）的刺激，乳糖酶（員工）就沒有「工作的動力」，所以就會出現身體裡的乳糖酶不足，進而造成「罷工」的現象，導致腹瀉的情況發生，又稱之為乳糖不耐。

▲喝早餐店奶茶常會產生便意跟其使用的冰塊有很大關聯。（圖／取自免費圖庫pixabay）

至於為何喝早餐店奶茶也會立馬有便意呢？簡鈺樺表示，市售的奶茶類通常可分為：鮮奶＋紅茶的鮮奶茶、奶精＋紅茶、煉乳＋紅茶，這些組合撇除鮮奶茶可能有前面敘述提及之乳糖不耐情形外，造成腹瀉最重要因素莫過於「污染」也就是衛生條件。

像是冰塊不乾淨就是因素之一，新聞有時會看到抽驗XXX發現冰塊生菌數或是大腸桿菌群超標，而這樣的冰塊加進去飲品中就是提高你拉肚子的一大風險；另外，飲品保存不適當也會影響，因為通常紅茶都是昨天或是一大早就做好，然而擺放在茶桶好幾個小時，這時候溫度於烹煮後逐漸降溫加上又沒有在冷藏中保存，便會來到7~60℃之間，就是俗稱的危險溫度帶，會造成許多細菌快速生長繁殖，直接喝進民眾肚子裡便會產生便意。

▲真的想喝牛奶又怕腹瀉的人，可以採少量多次的方法。（圖／取自免費圖庫pixabay）

那要怎麼避免上述狀況呢？就乳糖不耐部分，除了改食用優格替代外，真想喝牛奶也可以採少量多次，或是配著其他食物一起吃，如麥片，這是因為空腹時喝牛奶乳糖濃度本身就比較高，倘若搭配麥片牛奶的乳糖濃度可以得到稀釋，減少高濃度乳糖對腸道的刺激。早餐店奶茶的話，如果店家的衛生條件無法確認時，營養師建議自己泡紅茶倒入鮮奶，且即時飲用，如此一來就能避免問題。

針對許多網友非常好奇的「炸屎效果」，簡鈺樺說這是無法比較的，因為牽涉到個人腸道耐受性問題，變因實在太多，不過她提醒想要藉這兩個飲品緩解便秘的民眾，雖然有效果，但並不是正規的方式，站在營養師角度不會非常鼓勵，主要還是得靠多喝水、增加膳食纖維攝取等做法來改善。
 

簡鈺樺營養師，中山醫學大學營養系學士、臺北醫學大學保健營養所碩士，為國立臺灣大學醫學院附設醫院兼職營養師、財團法人癌症關懷基金會校園營養講師，專長營養講座、營養諮詢、營養衛教活動宣導與策劃及營養文案，現有經營Youtube頻道：營養師有樺要說、經營臉書粉絲團：營養師有樺要說。

★以上內容為《ETtoday健康雲》版權所有，請新聞媒體勿抄襲。引用請註明出處，並加註營養師姓名。