花大錢吃益生菌?補充紫蘇梅+「2食物」 腸胃好菌大增

點評:回去趕快煮一鍋味噌......

▲▼紫蘇梅,梅子,益生菌,腸道,消化系統。(圖/翻攝自pixabay)

蘇酸梅可以化津、止嘔、消脹。(圖/取自於免費圖庫pixabay)

文/羅仕寬

讓腸道好菌保持優勢,是維持腸道健康最重要的課題。益生菌就是對生命健康有益的菌,能夠與人體消化、吸收、代謝系統合作,製造五千種以上的體內酵素與各種維生素等,可以分解化學或致癌物質等各種毒素,並且抑制腸道壞菌與各種致病菌的增殖,讓我們得以享受健康人生,不易受感染之苦。

此外,現代醫療中非常需要注意的藥害問題,更是要靠益生菌的幫忙才能夠重建腸道正常益菌叢,進而修復腸道黏膜的健康,回復原有的正常免疫力,遠離各種過敏、氣喘與腸胃疾病,甚至讓國人聞之色變的冠軍癌症──大腸癌。

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● 殖菌法──把益生菌吃進肚子裡

我們知道腸胃不好要多吃益生菌,而把益生菌吃進肚子裡就叫做「殖菌」,其重點是如何安全地讓益生菌通過胃酸,此外,市售益生菌最大的問題就是常常過甜,例如有名的養樂多是有專利的代田益生菌,方便廉價,缺點就是為了口感而加太多糖,我個人不會選購,但如果真要食用,建議加入果菜汁稀釋喝,量多足夠全家分,甜度也降低,還可以從蔬果汁增加營養素的攝取。

益生菌。(圖/達志/示意圖)

口服益生菌在人的體內存活時間很短。(圖/達志/示意圖)

成年人的腸道益生菌會逐年遞減,因此我強烈建議成年人每天「至少」服用一次各種含有腸道益生菌的食品和生技產品,以確保腸道益生菌保持優勢狀態。要注意的是,口服益生菌產品幾乎皆屬外來菌,中天生技總裁路董事長孔明以實驗室模擬腸道研究成果指出:就算口服益生活菌在胃酸的嚴峻考驗下存活下來,十小時後,腸道裡就幾乎找不到了,研究人員再努力尋找,也只能找到原有腸道原生益生菌。

這也就是說,在吃口服益生菌保健養胃腸或治療過敏期間,十個小時之內要再吃一顆才能保持療效,但大部分人很難做到,容易出現成效不彰的現象。此外,許多病人習慣要求益生菌要像一般西藥服用後立刻看到效果,因而吃幾天沒感覺就認為產品沒有效,這其實是大錯特錯的。

● 養菌法──吃對益生菌有益的食物

這是我最推薦的方法:透過攝取各種對腸道益生菌有助益的食物,達到腸道益生菌自然繁殖增加的效果。一個簡單又便宜的方法就是――常喝味噌湯。雖然煮過的味噌是死菌,但大量益生菌的屍體與發酵營養素卻是腸道活菌的最佳食物,你的腸道益生菌將會迅速繁殖並快速挹注消化代謝能力。

日本人的平均壽命排全世界的前面,跟兩個重要因素有關,其一就是味噌,其二就是吃魚,吃味噌能有效增加腸胃健康,吃魚則可攝取EPA與DHA,大量補充一般人日常飲食缺乏Omega-3多元不飽和脂肪酸的營養失衡現象,有效降低發炎指數、膽固醇,並減少動脈硬化等。

有胃腸問題時(對以下食材過敏者例外),請每天喝兩次滿滿一大碗味噌湯,可以放海帶、紫菜、蔥花與香菜,有改善後再加魚肚一起煮湯,補充Omega-3多元不飽和脂肪酸,降低身體的發炎現象,記得皆以七分飽溫暖為主,很快就能感受到有所改善。

▲鮭魚。(圖/取自免費圖庫pixabay)

吃魚可攝取EPA與DHA等營養素。(圖/取自免費圖庫pixabay)

同理,亦可善用有機醬油、有機豆腐乳與醃紫蘇酸梅調味,再搭配有機醋、有機酵素和補充各種高纖食品,就是天天幫腸胃養菌的健康飲食法。我從小就常看外婆或媽媽自己做紫蘇酸梅,肚子痛時來一顆,效果超好,對食慾不振、消化不良,更是有效。

雖然紫蘇酸梅嚐起來很酸,卻是強鹼性質的健康食物,化津、止嘔、消脹,真的很好用。它的功用非常多,我每年都會自己製作自產的有機紫蘇酸梅,一般在三月底、四月初都買得到酸梅,建議自己上網搜尋製作方法DIY,既簡單又廉價。

本文摘自《良心醫方•37年耳鼻喉科醫師的不生病體質修護祕訣》/ 羅仕寬(吉康耳鼻喉科診所院長) /柿子文化

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