最萌萌噠的抗老茶飲 綠茶第一!紅茶哭哭

▲市面上的綠茶飲料或綠茶茶包、茶葉等,通常不會含有過量的兒茶素。(圖/達志/示意圖)
▲綠茶素的兒茶素含量是所有茶飲第一。(圖/達志/示意圖)


文/藥師王新元

近年來消費健康意識抬頭,機能性茶飲充斥市場,其中許多茶飲中所含的「兒茶素」被形容為「超強抗氧化劑」,甚至一度傳出可以瘦身的謠言。

據藥師王新元的表示,兒茶素的確有可消除造成老化和疾病的自由基,但基於許多茶飲中所宣稱居右消脂、油切等報建功能的事項,目前醫界仍舊持保留的看法。

基本上茶飲中特有的苦澀味,即是一般的所知道的兒茶素,近幾年來更有研究將兒茶素細分出134種成份,其中最具有抗氧化功能的共有4種代表,佔了兒茶素全部種類的99%含量,其中有分游離型-EC、EGC及酯化型-ECG、EGCG。

茶飲中的兒茶素含量綠茶(生茶)>青茶>烏龍茶>紅茶,據臨床研究顯示,兒茶素有許多功效,最為人熟知的就是抗氧化與防老,若搭配維生素C攝取,則兒茶素被吸收量可以多達平常的13倍。

全家Let`s Café  X Twinings聯名推果茶 變身英倫茶館(圖/記者謝盛帆攝)
▲台灣的茶飲料市場相當龐大,每年消耗大量的茶品。(圖/記者謝盛帆攝)

另外若在運動前攝取兒茶素,則可增加17%的新陳代謝率,而且能夠持續幫助誘發脂肪組織被分解。在日本含EGCG茶品,一般都會標示含量、濃度等,在台灣使用EGCG標示濃度含量的廠商卻較少。

一般茶品同時會釋出咖啡因,這容易造成部分民眾失眠,因此對於不適合飲用茶飲的族群,可以選擇高濃度萃取製造、純度高、咖啡因含量低的兒茶素產品。另外也要提醒民眾,過量兒茶素可能會引發交感神經作用,造成心悸、失眠、容易流汗等副作用,每日服用500毫克兒茶素或每天吃六克茶葉加兩杯綠茶即具保健功效。

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王新元,長庚大學天然藥物研究所碩士、台北醫學院藥學系學士,曾任馬偕醫院藥師,目前自營藥局。

參考文獻
科學發展2005年7月,391期,66~73頁
康健雜誌 第8期

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