最萌萌噠的抗老茶飲 綠茶第一！紅茶哭哭

▲綠茶素的兒茶素含量是所有茶飲第一。（圖／達志／示意圖）

文／藥師王新元

近年來消費健康意識抬頭，機能性茶飲充斥市場，其中許多茶飲中所含的「兒茶素」被形容為「超強抗氧化劑」，甚至一度傳出可以瘦身的謠言。

據藥師王新元的表示，兒茶素的確有可消除造成老化和疾病的自由基，但基於許多茶飲中所宣稱居右消脂、油切等報建功能的事項，目前醫界仍舊持保留的看法。

基本上茶飲中特有的苦澀味，即是一般的所知道的兒茶素，近幾年來更有研究將兒茶素細分出134種成份，其中最具有抗氧化功能的共有4種代表，佔了兒茶素全部種類的99％含量，其中有分游離型-EC、EGC及酯化型-ECG、EGCG。

茶飲中的兒茶素含量綠茶(生茶)>青茶>烏龍茶>紅茶，據臨床研究顯示，兒茶素有許多功效，最為人熟知的就是抗氧化與防老，若搭配維生素Ｃ攝取，則兒茶素被吸收量可以多達平常的13倍。


▲台灣的茶飲料市場相當龐大，每年消耗大量的茶品。（圖／記者謝盛帆攝）

另外若在運動前攝取兒茶素，則可增加17%的新陳代謝率，而且能夠持續幫助誘發脂肪組織被分解。在日本含EGCG茶品，一般都會標示含量、濃度等，在台灣使用EGCG標示濃度含量的廠商卻較少。

一般茶品同時會釋出咖啡因，這容易造成部分民眾失眠，因此對於不適合飲用茶飲的族群，可以選擇高濃度萃取製造、純度高、咖啡因含量低的兒茶素產品。另外也要提醒民眾，過量兒茶素可能會引發交感神經作用，造成心悸、失眠、容易流汗等副作用，每日服用500毫克兒茶素或每天吃六克茶葉加兩杯綠茶即具保健功效。

王新元，長庚大學天然藥物研究所碩士、台北醫學院藥學系學士，曾任馬偕醫院藥師，目前自營藥局。

參考文獻
科學發展2005年7月，391期，66~73頁
康健雜誌 第8期