吃外食一定胖？ 做到「6原則」東西照吃...順序是關鍵

記者曹悅華／採訪報導

難道吃外食就註定要變胖嗎？台灣人每天至少有一餐吃外面的人口超過8成，雖不能否認外食為生活帶來的便利性，卻也得承認餐餐吃外面的確會反映在自身體重上面，對此嫚嫚營養師表示，想保持完美體態除了每餐的熱量要加以計算外，也可以藉由「6撇步」來維持好身材，畢竟魔鬼藏在細節中，唯有處處留意才能讓吃外食享受又享瘦！

▲外食族只要遵守6原則就可以妥善控制體重。（圖／達志／示意圖）

1.均衡飲食

均衡飲食的觀念非常重要，且每餐的蔬菜量最好大於肉類，並讓飲食保持多元化（更換不同店家還有食物內容），可減少吃到環境賀爾蒙（塑化劑、農藥）機會，因為這些元素已被證實是肥胖的因子之一，當民眾採取分散風險原則的時候，能有效降低環境賀爾蒙帶來的威脅。

▲鹽不宜加過多。（圖／達志／示意圖）

2.四少原則

四少原則為少鹽、少油、少糖、少醬料，重點是要避免養成重口味的飲食習慣，進而對身體健康造成負擔，可請店家在製作食物的時候少放一些醬料，對於減少熱量攝取同樣有助益。

3.天然ㄟ尚好

天然食材與加工食材相比，較不容易造成血糖突然升高，而且在相同份量之下天然食材所含的熱量也比較低，故應多加選擇天然食材。

▲進食順序是關鍵，做對可以增加飽足感。（圖／取自免費圖庫Pixabay）

4.進食順序很重要

進食順序為湯、菜、肉、飯，做到可增加飽足感，就不會吃太多。　

5.注意食物烹調方式

烹調方式對於熱量所含影響之大，民眾要避免油煎、油炸、濃湯、勾芡、 糖醋、燴等高熱量料理， 選擇蒸、煮、清燉和涼拌等較低熱量的烹煮方式。

6.慢慢吃

每餐至少吃30分鐘，且餐餐7分飽，才有助於體重控制。

 

嫚嫚營養師，國立中興大學食品暨應用生物科技所碩士、中山醫學大學營養系學士、糖尿病衛教師、食品技師，現有經營臉書粉絲團：營養嫚嫚說、Youtube頻道：營養嫚嫚說，定期推出營養知識相關影片。

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