▲現代人壓力大，容易產生掉髮危機。（圖／翻攝自pixabay）
文／山田佳宏
「 鋸棕櫚（saw palmetto）」、「螺旋藻」、「穀物萃取」、「膠原蛋白」、「菊花」、「辣椒素」等，在網路上搜尋就能得到許多對毛髮生長有益的飲食資訊。其中也有關於毛髮的營養補給，讓人以為可以單靠某些特定食品來長出頭髮。其實，曾有過一位諮詢者，服用了含有以上成分的營養補給品。但透過諮詢後發現，那些東西對他的毛髮卻是一點幫助也沒有。
你的飲食習慣有問題嗎？可能有很多人忘記「關鍵在自己身上」。什麼時候吃了什麼樣的食物，對一個人的身心狀態有很深的影響。
飲食習慣上最需要考慮的要點為①掌握「生食、未精製加工、全食物、酵素、發酵食品、手工製作、減糖、季節性」8個關鍵詞，②平衡「鈉、鉀、鈣」3種礦物質，以及③吃八分飽。
接下來將具體介紹「什麼時候吃」「怎麼吃」、「吃什麼」最佳，請配合自身的飲食習慣做調整。
早上吃的食物以生菜、水果與水為主，起床後先喝200毫升左右的水，再攝取當季的生鮮蔬菜與水果。
▲飲食生活需要補充大量蔬菜。（圖／翻攝自pixabay）
以下將列出幾項冬天與夏天常見的蔬菜。大致上只要攝取5種蔬菜，營養就不會偏頗或有所遺漏。請將這些蔬菜滿滿地盛裝在直徑25～30公分的盤子中，或是盛入大碗公裡。
◎夏天：高麗菜、紅蘿蔔、番茄、小黃瓜、辣椒、芹菜……。
◎冬天：高麗菜、紅蘿蔔、白菜、萵苣、苜蓿芽……。
蔬菜上撒些小魚乾或魩仔魚，並加點鹽巴或橄欖油、亞麻仁油、荏胡麻油等調味。鹽巴不選用精製鹽巴，建議改用海鹽、岩鹽等天然鹽。
最好的水果則是蘋果。一天吃一顆不僅能夠幫助身體保溫，豐富的膳食纖維也有助維持良好的腸道環境。非蘋果產季時，可以選擇梨子或奇異果。
另外，不要在早上攝取牛奶、優格等蛋白質與碳水化合物。只要吃生菜（加上鹽巴與小魚乾、魩仔魚、橄欖油、亞麻仁油等）、水果與水，就能夠均衡攝取鈉、鉀、鈣等礦物質，也能幫助能量的流動變佳，還能為身體排毒。充分攝取維生素、礦物質、植化素、膳食纖維與植物酵素等，也有強健腸道環境的好處。
另外，不論如何都想喝咖啡的人，最好在用餐的最後時刻飲用，並以一杯為限。麥片或玉米片等因為屬於穀物的關係，請不要在早上攝取，而改成中午或晚上為宜。
為了預防便秘或攝取鈣質，很多人會在早上吃優格或優酪乳。但想要解決便秘問題，最重要的還是打造一個得以讓腸道菌群培育出腸道益菌的環境，因為即使靠食物從外在攝取益菌，也容易因相斥而無法發揮百分百的效用。
吃蔬菜就能夠自然培育腸道菌群， 鈣質則能透過蔬菜、小魚乾以及鹽巴的搭配組合而攝取到，所以將優格當作日常點心就好。平常吃點心的時候也要留意白砂糖含量，以免攝取過多，破壞了礦物質的平衡。
本文摘自《不用藥の生髮革命》／ 山田佳弘（日本生髮諮詢治療師）／蘋果屋出版
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