4顆芝麻湯圓=1碗白飯 下午嘴饞的你晚餐「飯量減半」

▲湯圓。(圖/記者李毓康攝)

▲4顆花生湯圓=1碗白飯,下午嘴饞的你晚餐「飯量減半」。(圖/示意圖/記者李毓康攝)

記者嚴云岑/台北報導

寒冷的冬至天,許多民眾都會吃碗熱湯圓應景,但內湖國泰診所營養師張斯蘭提醒,包餡湯圓不僅熱量高,還含有大量油脂與糖分,像一顆半芝麻湯圓熱量就等於100大卡,只要吃4顆,就相當於一碗白飯的熱量。

根據世界衛生組織(WHO)建議,飽和脂肪每日攝取量不宜超過總熱量10%,國健署也於「國民飲食指標」修訂草案中增訂「添加糖」攝取量不宜超過總熱量10%上限,以體重60公斤的靜態工作者為例,每日所需熱量約1800大卡,約9顆方糖的糖量。

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▲▼桂冠抹茶湯圓。(圖/記者季相儒攝)

▲包餡湯圓熱量超高。(圖/示意圖/記者李毓康攝)

張斯蘭提到湯圓裡一旦添加芝麻餡、花生餡或絞肉,熱量相對較高,心血管疾病、高血脂或糖尿病患者,在食用時要特別注意,因為一顆半的包餡湯圓就等於一份油脂,相當於1/3湯匙的油,若吃太多會增加心血管負擔,建議吃一顆應景就好,若吃到2顆以上,晚上的飯量就要減半。

國健署也建議,包餡甜湯圓因芝麻、花生等內餡已含有高糖分,建議直接以滾水煮熟食用,不需要再額外添加糖或配料;包餡鹹湯圓內餡含絞肉及油脂,建議儘量以無油蔬菜湯為湯底,搭配茼蒿、小白菜等當令鮮蔬,或加入各種菇類增加風味,既可品嚐食物原味,也可減少來自甜湯或鹹湯底的熱量攝取。

經典款的紅白小湯圓看似安全,但也不能掉以輕心。張斯蘭提醒,只要吃下13顆紅白小湯圓,就等於吃下一碗白飯,加上糯米難以消化,老人或小孩吃太多,也會增加腸胃負擔,建議食用時淺嚐即止,切勿毫無節制地大量食用。

▼13顆紅白小湯圓等同於一碗白飯的熱量。(圖/ETtoday資料照)

▲▼紅豆湯圓。(圖/資料照)

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