麥當勞再爆「綠薯條」 食藥署：沒列出時間地點不好查

▲麥當勞再爆「綠薯條」，食藥署：沒列出時間地點不好查。（圖資料照／翻攝PTT）

記者嚴云岑／台北報導

8月綠薯條風波延燒全台，時隔3個月，又有網友在麥當勞吃到綠薯條。對此，食藥署表示「很關切」，也與衛生局聯繫並督導，請業者做好GHP管理。不過，被問到使否會去追查是哪一家出問題時？食藥署表示，要有相關事證才能處理，「爆料上沒有相關時間地點，很難去查」。

馬鈴薯一旦發芽，表皮的部分會有龍葵鹼，正常背景值為每公斤20~100毫克，若大於140毫克，入口就會嚐到苦味，大於200毫克，口腔、喉嚨就會有灼熱感，若吃過量，也會引發腸胃不適、腹瀉等問題。

今年8月台南摩斯漢堡的「金黃薯條」被發現剝開呈綠色，引發綠薯條風波，9月肯德基、麥當勞也被發現薯條泛綠，雖然後來檢測皆未超標，但部分衛生局仍進行預防性下架。食藥署也於10月針對馬鈴薯中的龍葵鹼首度訂限量。

▲摩斯8月爆出綠薯條事件，台南市衛生局稽查轄區8家分店，發現有3家同批號金黃薯條半成品，表皮出現綠色情形。（圖／記者林悅翻攝）

食藥署食品組簡任技正林旭陽今（20）日上午在立法院針對近日麥當勞綠薯條事件做回應，表示雖然未獲檢舉，但仍請業者做好GHP管理，確定出餐前薯條沒有變綠，才能賣給消費者，違者可依《食品安全衛生管理法》最重罰300萬元，也對進口薯條加強稽查。

至於為何無法主動出擊？林旭陽受訪時回應，一般只有2種情況，食藥署才能責請衛生局稽查，一為民眾主動向衛生局投訴，二為在網頁上爆料，但列出詳細的時間、地點與出示發票，「否則沒有相關事證的話，我們也很難處理」。

為了防止龍葵鹼對人體的傷害，食藥署於10月針對龍葵鹼訂出200ppm的限量，至今仍在60天預告評論期，尚未收到業者意義。被問到何時才能上路時？林旭陽表示，由於此次是跟微生物、重金屬檢驗標準等綁在一起預告，怕會有業者對其他品項有疑慮，耽擱公告日期，保守估計會在明年7月正式上路。