吃了超排毒!西式養生「減糖通心粉」飽足感滿分...連小孩都愛

▲▼通心粉。(圖/Pixabay)

▲專家教你做營養滿分的通心粉料理。(示意圖/Pixabay)

文/布麗塔妮.威廉姆斯

纖食無起司通心粉(skinny mac and no cheese)

起司通心粉一向是我家的常見菜色,如果你有小孩,可能你家也是如此。這道無起司的通心粉版本內含驚奇的胡蘿蔔和排毒食材,也就是說儘管小孩很常吃,你也不用擔心。

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食材(可製作4人份)
2杯水
⅓杯切丁的胡蘿蔔
¼杯未強化的營養酵母
¼杯葛根粉
1大匙印度酥油
1½茶匙海鹽
8盎司無麩或無榖通心粉或貝殼義大利麵(約227公克)

作法
1.在高速調理機中放入水、胡蘿蔔、營養酵母和印度酥油。以中高速攪打至混合均勻,此時整體看起來會非常的水,沒有關係。
2.將這混合物移到壓力鍋中,最後再放上通心粉。
3.蓋上壓力鍋鍋蓋,確保壓力氣閥位於「密封」位置。螢幕面板選擇「手動/高壓烹煮」功能,高壓進行,用+/—按鈕調整設置5分鐘。
4.壓力鍋發出「嗶」聲時代表烹煮完成。將壓力閥從「密封」轉至「排氣」位置,使蒸氣快速散出。蒸氣散出時很燙,要小心。
5.打開鍋蓋,拌入葛根粉後,盛盤享用。

本文摘自《30天減醣快瘦》/布麗塔妮.威廉姆斯(部落格格主)/創意市集 出版

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