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冬天來了,這時來碗熱熱的關東煮溫暖身體,真的很幸福!雖然關東煮都是水煮,給人健康的印象,但其實卻暗藏陷阱。食品技師張邦妮表示,關東煮如果專挑丸子、火鍋料,加上冬粉、科學麵,每一個都沾醬,最後再喝幾口熱..
2019年11月09日 18:26:00醫師公會全聯會今(9)日舉辦醫師節慶祝大會暨資深醫師及醫療典範獎頒獎,蔡英文總統出席致詞時感謝醫師貢獻,也承諾改善醫師勞動條件與整體環境,期盼讓國人擁有更好的醫療照護品質。
2019年11月09日 17:36:00新聞上經常出現食物中毒事件,嚴重甚至導致死亡。食品技師張邦妮指出,便當造成食物中毒,可能是加熱及冷藏處理不足、食品放置室溫過久、生熟食交叉汙染、器具未清洗乾淨等原因造成。加熱能殺死大多數的細菌,並去除..
2019年11月03日 12:23:00水果難久放,有時放冰箱會不小心凍傷,待常溫又可能發霉壞掉。像蘋果撞傷、香蕉凍傷、水果表面長出白色斑,這些切掉就能繼續食用嗎?食品技師張邦妮表示,水果變醜、變黑又變爛,可分成撞傷、凍傷、發霉三種原因,碰..
2019年11月02日 19:26:00傑卡斯(Harrison Jacobs)住過的旅店,從膠囊旅店、民宿,到星級飯店都有,他說每次一住進新旅店,一定先檢查快煮壺。「經常使用的快煮壺或咖啡機,一定都有水分和蒸氣,這是細菌、鏽斑和黴菌滋生的..
2019年11月01日 12:32:00台灣美食之一不得不提滷味,光是經過就會被味道吸引,欲罷不能。聽說滷味滷汁不健康,熱量也很高,對於正在減肥的人更是煎熬。不過食品技師張邦妮表示,減肥的時候,還是可以放心吃滷味。她分享挑選食材的6建議,以..
2019年10月28日 18:35:00台灣人外食機率高,光便當主菜就一大塊雞排、雞腿,蔬菜只有小小幾撮,這也容易產生便祕問題。由於蔬菜吃的少,攝取的膳食纖維不夠多,使得排便不順暢,該攝取多少以及怎麼吃,對身體比較好?食品技師張邦妮就來分享..
2019年10月27日 18:26:00雖然很多人說,減肥要吃隔夜飯、冷飯,因為飯涼後,「抗性澱粉」含量會增加。食品技師張邦妮表示,雖然五穀飯、地瓜、馬鈴薯含抗性澱粉,但多吃一樣會變胖;冷飯若在常溫放太久沒冷藏,容易滋生細菌,嚴重可能拉肚子..
2019年10月21日 18:27:00堅果常讓人吃到停不下來,雖然營養價值多,但其油脂更是嚇死人的高。食品技師張邦妮指出,100公克的原味堅果約500到700大卡,調味過的甚至相當於一個便當,建議適量吃或是減少飲食中的油脂攝取,才健康又能..
2019年10月20日 17:28:00罐頭給人不健康的印象,認為它含很多調味料和加工品。不過食品技師張邦妮表示,罐頭的營養其實和一般烹調食物的營養價值差不多,魚罐頭甚至攝取到的鈣含量可能比新鮮的魚多。她分享5個小撇步,能安心挑選出較沒變質..
2019年10月19日 19:33:00母嬰品牌「病毒崩」,能有效破壞環境中的細菌和病毒結構,被媽媽譽為防疫界聖品,老牌抗菌品牌沙威隆看準商機,2017年與病毒崩接洽合作,取得實體販售通路,雙方於2018年簽下1年合約,但沙威隆卻將不得上網..
2019年10月17日 11:47:00常聽到手機、平板、鍵盤等常接觸的器材,上面的細菌比馬桶好幾倍,這是真的嗎?食品技師張邦妮表示,與其追究細菌數量,更重要的是「細菌是否對人體造成傷害」。雖然馬桶的細菌數少,但只要少數幾隻,就足以引起人們..
2019年10月12日 19:24:00熬夜讀書或加班,有些人會喝咖啡或能量飲料補充能量,不過能量飲料到底含什麼,喝多對健康會產生什麼影響?食品技師張邦妮表示,能量飲料含多種成分,但主要還是靠咖啡因提振精神,長期飲用容易失眠、噁心、心跳加快..
2019年10月06日 20:25:00市售包裝果汁常標榜100%純汁,或是原汁呈現,但真的濃縮好幾種蔬菜或水果?食品技師張邦妮指出,標示雖然是「100%純果汁」、「原汁呈現」、「新鮮」、「有機」等,但成分還是包含水而非全原汁,且經加工後,..
2019年10月05日 20:22:00超商食物方便又多樣,熟食區的茶葉蛋、關東煮,以及架上的沙拉、水果,已經成為應急果腹的好選擇,不過茶葉蛋的顏色那麼深,水果也因泡過漂白水看起來新鮮可口,這樣真的健康嗎?就讓食品技師張邦妮來為大家解決所有..
2019年09月29日 11:24:00台灣泡麵年銷高達6.8億份,平均每人每年吃掉30份泡麵。雖然泡麵如此熱門,但許多人認為它含防腐劑,相當不健康。食品技師張邦妮表示,泡麵的確不建議長期當成主食,不過由於台灣法令規定,麵體並不能加防腐劑,..
2019年09月28日 18:27:00「我平常不抽菸還有運動習慣,每年做健康檢查,我這麼認真過生活,怎麼還會這樣?」一名42歲張先生外表看起來健康壯碩,但沒想到再一次肺部檢查發現0.6公分結節,確診肺癌初期,讓平常注重生活的他相當不能接受..
2019年09月24日 21:30:00養樂多可說是每個人的童年,酸酸甜甜的很好喝,也常看到廣告主打助消化、促進腸道健康等,不過食品技師張邦妮表示,乳酸菌飲料的問題在於糖含量過高,甚至跟可樂差不多,即使主打脂肪含量是零,也不代表是健康飲料。
2019年09月22日 14:12:00台灣人愛喝茶,從高山茶葉外銷全國,到人手一杯手搖飲,就知道茶已經成為日常生活中不可或缺的存在,尤其是綠茶,更是減肥時選擇替代的飲料。很多人可能疑惑:為什麼綠茶等於健康?兒茶素是什麼?怎麼看標示?一天要..
2019年09月21日 09:28:00小時候到大賣場挑零食,選洋芋片或巧克力都會被父母唸不健康,就從架上拿一盒蘇打餅乾,說其他的放回去。但蘇打餅乾真的就健康?食品技師張邦妮指出,蘇打餅乾是陷阱零食,要小心熱量及鈉含量,她分享4原則,以防吃..
2019年09月18日 18:27:00