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炎炎夏日是食物中毒的高峰期,食材放冰箱不僅能抑制細菌生長,還有助於延長保鮮期,但食品技師張邦妮表示,許多人會刻意將剩菜放涼後再入冰箱,此舉可能導致細菌隨著放置時間越久而大量滋生,拉肚子的風險也相對提高..
2020年08月21日 16:29:00許多人認為食物放冰箱不僅能延緩變質時間,還能維持新鮮程度,若使用不當,仍可能造成人體健康的危害。食品技師張邦妮表示,很多人擔心熱食放冰箱會導致其他食物壞掉,或是影響冰箱效能、浪費電,於是分享5點原則,..
2020年08月20日 16:25:00許多民眾被運動飲料的廣告所吸引,認為運動後來罐冰涼運動飲料,不僅是解渴的健康飲品,還能補充流失的水分、礦物質及電解質,但食品技師張邦妮指出,一般的情況下,沒有劇烈運動一小時以上,或是電解質沒有流失到打..
2020年08月15日 19:24:00夜深飢腸轆轆,不少攤販飄來陣陣迷人的炸物香氣,看著玻璃櫃內琳瑯滿目的食材種類多到讓人眼花撩亂,如果這時再點上一份現炸出爐的鹹酥雞及雞排,宵夜熱量直接破表!食品技師張邦妮表示,不同調理方式所含的熱量有很..
2020年08月10日 18:25:00吃雞肉長肌肉!許多愛健身的人都會選擇在運動完吃水煮雞肉,不僅富含豐富的蛋白質,減重的同時也不會造成肌肉的流失。食品技師張邦妮指出,不同部位的雞肉,所含的蛋白質、脂肪及熱量差異也很大,採用不同的料理方式..
2020年08月06日 21:20:00每個父母都希望孩子能高人一等,不少人會透過補鈣及多喝牛奶幫助長高。食品技師張邦妮指出,人的長高基因遺傳早在出生前就已經決定,只能搭配後天的均衡飲食、規律運動及充足睡眠,盡可能幫小朋友把握長高的三大黃金..
2020年08月04日 20:27:00台灣至少9成以上的人普遍鈣含量不足,缺鈣不只影響骨頭發育,還掌管情緒、免疫力、內分泌等多種狀況,而國人目前攝取量僅達每日建議量的一半,可說嚴重不足!食品技師張邦妮指出,許多民眾以為多喝豆漿、吃豆腐就能..
2020年08月01日 09:26:00常聽到30歲前要存好骨本,但總以為自己年輕,常曬太陽、喝牛奶,缺鈣應該跟自己無緣;實際上根據調查,台灣有9成以上的人鈣攝取不足。長期下來,不只老了容易骨折、有骨質疏鬆症,還會有肥胖、失眠等問題出現。對..
2020年07月12日 09:26:00台灣整年氣溫偏高,光是冷飲、冰品就有超多選擇,從冰棒、剉冰、霜淇淋、雪花冰等,到底哪一種品項熱量最高?食品技師張邦妮就來分享,要選哪一種冰品清爽又不怕胖,哪種冰品可是熱量地雷,吃完卡路里多到你措手不及..
2020年07月11日 14:26:00多攝取鈣質可預防骨質疏鬆,長期缺鈣恐導致抽筋、皮膚過敏、甚至變胖,而小魚乾、大豆製品、牛奶都是補鈣好選擇。根據研究,9成台灣人都有缺鈣的狀況,食品技師張邦妮提醒,如果平時缺鈣、又剛好是以下5大族群,就..
2020年07月08日 20:26:00苗栗市1名黃姓婦人,因長期洗腎2年前開始出現左、右邊肩關節疼痛的情形,甚至嚴重到手都無法舉起,連簡單的梳頭髮動作都變成困難的事情,所幸由醫師為她進行新型的人工關節置換手術,術後手部可自由活動,黃女士也..
2020年07月06日 15:59:00皮膚缺乏膠原蛋白,容易塌陷沒彈力,還有乾燥、皺紋等問題,不少女孩子為了補充膠原蛋白,會多吃豬腳、雞爪、魚皮等富含膠質的食物,但吃進去就真的能讓皮膚吸收?食品技師張邦妮表示,這些食物吃進去並不一定能生成..
2020年07月05日 18:26:00端午節又來了!為了應景許多人都買了粽子,但粽子不適合太常吃,最多只能一天一顆,因此保存可說相當重要。食品技師張邦妮指出,保存粽子首先要避開危險溫度帶,儘量不要在室溫放超過2小時,尤其是夏天炎熱,時常飆..
2020年06月25日 12:26:00台北市衛生局今(15)日公布109年度第1季執行生鮮水產品抽驗專案,結果一件不符規定。業者開放架插牌產品品名將「巴沙魚」標示為「多利魚」,依法處抽驗地業者 新臺幣4萬元罰鍰。
2020年06月15日 13:56:00有機常給人無農藥、健康、營養的感覺,價格通常比一般蔬菜高,但買了有機的蔬菜真的就比較健康?很多人誤以為有機就是無農藥殘留,其實不一定。食品技師張邦妮就來分享民眾對於有機常有的迷思,從外表、營養到標章一..
2020年06月13日 18:26:00天氣越來越熱,這時來顆芒果幸福又消暑,不過傳聞說芒果很毒,到底是怎麼回事?食品技師張邦妮表示,芒果富含維生素A,含量為蘋果、香蕉的15-20倍,但其實吃多也隱藏一些危害,愛吃芒果的人可要適量吃,不要最..
2020年06月05日 19:26:00不管是朋友、親人、同事,常需要靠聚會聯絡感情,不過吃完後總充滿罪惡感,且每一噸大餐的熱量都相當驚人。食品技師張邦妮這次就不藏私分享,如果要吃外食,可以遵從7種聚餐小技巧,可以開心吃美饌,同時能維持減肥..
2020年06月02日 19:26:00飲食健康除了食材是否新鮮外,選油也是相當重要的一環。食品技師張邦妮表示,如果選錯油烹調的話,即使好油也會變壞油。她分享5種挑油和保存的小秘訣,就能避開NG油帶來的健康危害。
2020年05月30日 09:26:00對於煮飯新手來說,挑油是件相當困難的事情。架上充滿橄欖油、花生油、椰子油、葵花油、大豆油等各式各樣的油,同一種油,價格也不同,到底哪種油才適合?食品技師張邦妮提醒,選油除了少買來路不明的油脂外,注意油..
2020年05月27日 18:26:00很多人都知道泡麵的鈉含量高,但麵條居然也是隱藏版的高鈉食材!食品技師張邦妮指出,100公克麵線的鈉含量高達2800毫克,且麵線、雞絲麵等細麵條的鈉含量似乎比白麵、油麵、烏龍麵等粗麵條高。她提醒,民眾除..
2020年05月17日 12:26:00